Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
20-06-2017, 03:00

Карвінгрізьблення по овочах і фруктам або справжнє мистецтво?

Рекламний блок
Якщо вам набридли банальні і зовсім не оригінальні продукти і страви, то вам просто необхідно знати, що з усього цього можна зробити справжні твори мистецтва. Допоможе в цьому карвінг. Дізнайтеся, що це таке.
Текст: Дарина Пригарина
05.11.2013
Карвинг: резьба по овощам и фруктам или настоящее искусство?

Карвінг з'явився досить давно, але лише нещодавно він знайшов таку популярність і набув поширення в Росії. Багато зацікавилися цим заняттям і хочуть дізнатися, що потрібно, щоб опанувати це мистецтво.

Карвінг: що це таке? і як він з'явився

Слово з англійської мови перекладається як «різьблення». Так що, по суті, карвінг — це і є фігурна різьба. Спочатку майстри вирізали справжні шедеври з каменю, дерева та інших матеріалів. Але давним-давно на Сході комусь прийшла в голову ідея різати по фруктам і овочам. З тих пір це стало справжнім національним надбанням, що передається з покоління в покоління.

Вважається, що перші майстри були родом з Таїланду. Але інші вважають, що таке мистецтво, швидше за все, зародилося в Китаї. Існує навіть ціла легенда. Згідно їй, перші шедеври з продуктів побачила тайська принцеса, якій в честь свята Кратонг подарували цілу імпровізовану човен з вирізаними з овочів і фруктів тваринами. І тоді карвінг був покликаний надбанням нації. Були організовані курси навчання цій майстерності.

Карвинг: резьба по овощам и фруктам или настоящее искусство?

Відомо, що кожен майстер має свою певною технікою. Є різні техніки карвінгу. Наприклад, японська і китайська техніки припускають вирізування людей, ієрогліфів і тварин. А от європейський карвінг — це всього лише вирізання візерунків на доступних продуктах.

Карвинг: резьба по овощам и фруктам или настоящее искусство?

Сьогодні таке заняття стало для багатьох хобі або ж способом сервірування та прикраси різних блюд.

Інструменти

Як же освоїти карвінг? Насамперед, якщо ви вирішили займатися цим більш-менш серйозно, то придбайте набір інструментів. На перший час купіть найпростіший. Практично всі набори включають в себе наступні інструменти:

  • тайський ніж;

  • нуазетный ніж (ніж-виїмка), призначений для вирізання сфер або півсфер, а також круглих елементів;

  • карбовочные ножі (вони можуть бути широкими, вузькими, квадратними, гострими або навіть круглими);

  • ніж для каннелирования (нанесення борозенок);

  • граверний ніж.

  • Як почати

    Отже, ви придбали набір інструментів. Але як освоїти карвінг? Для цього можна знайти в інтернеті кілька відеоуроків. А можна придбати книгу, в якій детально описується процес і даються покрокові фото та ілюстрації. Також ви можете записатися на курси.

    Починати варто з простих фігур. Освоївши їх, можна переходити до більш складним. Не намагайтеся прискорити процес. Приготуйтеся до того, що буде все виходити не з 1-го разу і навіть не з 2-го.

    Карвинг: резьба по овощам и фруктам или настоящее искусство?

    Кілька порад початківцям

    Щоб досконало освоїти карвінг, потрібно дотримувати деякі прості рекомендації. Нижче кілька з них.

    1. Для карвінгу підходять багато овочі і фрукти, але вибирати їх треба уважно. Вони повинні бути рівними, стиглими і свіжими. Це дозволить зробити роботу більш зручною.

    2. Якщо ви робите якусь прикрасу з декількох фруктів, то пам'ятайте про те, що вони повинні поєднуватися за кольором. Наприклад, вибравши контрастні відтінки, можна додати яскравості страви, до якого буде додаватися композиція.

    3. Не беріться за роботу в поганому настрої чи в напрузі.

    4. Пам'ятайте про те, що деякі фрукти і овочі можуть сильно потемніти після розрізання.

    5. Використовуйте якісні інструменти з хороших матеріалів.

    6. Перед початком роботи гарненько вимийте фрукти і овочі і ретельно просушіть їх.

    7. Ніколи не поспішайте, інакше у вас нічого не вийде.

    Залишається лише додати, що карвінг — це мистецтво, але ви можете їм оволодіти при бажанні, якщо проявите старанність і запасетеся терпінням.

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду