Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
13-06-2017, 11:00

Заливний пиріг з печерицямирецепт з фото

Рекламний блок

Заливний або наливний пиріг з печерицями прекрасно підійде як для сімейного вечері чи сніданку, так і для святкового обіду. Соковита, ароматна начинка і ніжне, легке тісто чудово доповнюють один одного. Дивіться рецепт холодцю пирога з покроковими фотографіями.

Заливной пирог с шампиньонами: фото


Дивіться також: Пиріг з рікоттою і ананасами, рецепт з фото.

Інгредієнти заливного пирога з печерицями:

  • свіжі печериці - 300 г;
  • морква - 1 шт.;
  • ріпчаста цибуля - 1 головка;
  • часник - 1 зубчик;
  • кріп - 1 невеликий пучок;
  • кунжут - 1 ч. л.;
  • сіль, перець за смаком;
  • рослинна олія для смаження - 50 мл;
  • куряче яйце - 1 шт.;
  • сметана (20% жирності) - 100 мл;
  • сода - 1/2 ч. л.;
  • борошно - 3 ст. л. без гірки.
  • Час приготування - 45 хвилин.


    Кількість порцій - 6.

    Ингредиенты для приготовления заливного пирога с шампиньонами: фото 1

    Рецепт приготування заливного пирога з печерицями

    1) Приготування заливного пирога з печерицями слід починати з начинки. Гриби, овочі та зелень необхідно заздалегідь ретельно промити і обсушити. Печериці необхідно нарізати кубиками. Оскільки під час теплової обробки вони втрачають багато рідини і значно зменшуються в розмірах, кубики не повинні бути занадто дрібними.

    Измельчённые грибы: фото 2

    2) Моркву очистити і нарізати тонкою соломкою.

    Измельчённая морковь: фото 3

    3) Ріпчасту цибулю ретельно подрібнити. Можна натерти його на крупній тертці.

    Измельчённый лук: фото 4

    4) Після цього можна почати обсмажувати начинку. В першу чергу на суху, добре розігріту сковорідку слід відправити печериці. Їх потрібно обсмажити на сильному вогні.

    Обжаренные грибы: фото 5

    5) Коли випарується вся волога, необхідно додати до грибів моркву і цибулю. Налити в сковорідку рослинне масло і продовжити термічну обробку на середньому вогні. Періодично начинку потрібно перемішувати.

    Добавление в грибы овощей: фото 6

    6) Тим часом необхідно подрібнити кріп і часник. Через 10 хвилин сковорідку слід зняти з вогню, додати в начинку зелень, часник і кунжут, а потім посолити і поперчити. Все перемішати і знову накрити кришкою.

    Обжаренные грибы с овощами: фото 7

    7) Після цього можна приготувати тісто. Для цього необхідно змішати яйця зі сметаною.

    Яйца, взбитые со сметаной: фото 8

    8) Потім всипати просіяне борошно з содою.

    Добавление в тесто муки и соды: фото 9

    9) Замісити тісто. Воно має бути трохи більш густим, ніж млинцеве.

    Готовое тесто: фото 10

    10) У застелену пергаментом форму для випікання викласти рівним шаром начинку.

    Распределение по противню начинки: фото 11

    11) На неї зверху вилити підготовлене тісто, намагаючись рівномірно розподілити його по всій поверхні.

    Пирог, готовый к запеканию: фото 12


    Дивіться також: Пиріг з цукіні і курячим філе, рецепт з фото.

    12) Випікати заливний пиріг з печерицями протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів. Потім дати йому трохи охолонути і вийняти його з форми, перевернувши на блюдо.

    Заливной пирог с шампиньонами: фото

    Заливной пирог с шампиньонами: фото

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду