Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
27-05-2017, 14:00

Горохова каша, як в дитинстві

Рекламний блок
Горохова каша ніби родом з дитинства... Як тільки ми чуємо слово «горошница», живіт починає бурчати і течуть слинки. Сьогодні ділимося з вами рецептом найсмачнішою горохової каші.
Текст: Олена Вишневська
08.10.2013
Гороховая каша, как в детстве

Горохова каша, або «горошница», як ми називали її в дитинстві — справжня смакота. Смачна і ситна, горохова каша може подаватися як гарнір до м'ясних страв чи виступати як самостійна страва. А рецепт горохової каші настільки простий, що з ним впорається навіть починаюча господиня.

Горохова каша: готування

Для приготування горохової каші вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 2 склянки гороху (можна взяти як сушений, так і зелений горох);
  • 1 велика цибулина;
  • 1/2 ст. рослинного масла;
  • сіль за смаком.
  • З вечора промийте горох в проточній воді кілька разів і замочіть в теплій воді на ніч. На наступний день можете братися за готування — це займе у вас близько години. Ще швидше готується каша в мультиварці.

    Зливаємо воду і заливаємо горох свіжою водою таким чином, щоб вода була трохи вище рівня гороху. Ставимо горох на вогонь, доводимо до кипіння, постійно помішуючи і знімаючи піну, і зменшуємо вогонь до мінімуму.

    Варити горох потрібно близько години, поки не розвариться. Коли розвариться, можна трохи потовкти горох товкачиком. Заправляємо горошницу рослинним або вершковим маслом, додаємо сіль і перемішуємо.

    Горохова каша готова!

    Як урізноманітнити рецепт горохової каші

    Перш ніж ставити горох варитися, в тій ємності, в якій будете готувати горошницу, розтопіть дрібно нарізане солоне сало — горохова каша вийде ароматна, зі шкварками.

    Аромат страви тільки виграє, якщо додати в нього хвилин за 20 до готовності гвоздичку, запашний і чорний перець (попередньо їх потрібно гарненько потовкти, щоб вийшла дрібна крихта). За 10 хвилин до готовності в горошницу можна додати обсмажену в томатній пасті цибулю з морквою.

    Горохова каша — відмінний гарнір до найрізноманітніших страв. Ось кілька прикладів:

  • відбивна з баранини або свинини;
  • обсмажені курячі стегенця;
  • гуляш з яловичини з подливом;
  • тефтелі м'ясні в сирному або томатному соусі;
  • м'ясний стейк;
  • зрази м'ясні або котлетки;
  • смажені або тушковані з овочами баранячі або свинячі реберця;
  • копчені свинячі реберця;
  • смажена ковбаса;
  • відварені сосиски або шпикачки (можна подавати з гострим соусом із сиру, часнику і сметани);
  • підлив з дрібно нарізаною копченої грудинки або окосту з овочами і спеціями;
  • копчені гарячі ковбаски;
  • мариновані огірки;
  • корейська морква;
  • мариновані опеньки;
  • салат зі свіжих овочів, заправлений сметаною або рослинним маслом;
  • лечо болгарське;
  • хрусткі грінки з чорного хліба з часником;
  • солоне або копчене сало шпик.
  • Приємного апетиту!
    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду