Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
16-05-2017, 18:00

Солодкий пиріг "Равлик"

Рекламний блок
Якщо вам хочеться побалувати близьких чимось смачним і оригінальним до чаю, але немає бажання довго возитися, спробуйте спекти цей старовинний десерт. Примітно те, що всередину можна покласти практично все, що є у вас під рукою, від цього частування тільки виграє.
Текст: Аглая Кірсанова
15.05.2013
Сладкий пирог

Інгредієнти:

  • 50 г пресованих дріжджів;
  • 1 склянки молока;
  • 1/2 склянки цукру;
  • 4 яєчних жовтка (три в тісто і один для того, щоб змастити пиріг);
  • 1/2 ч. ложки солі;
  • 125 г вершкового масла;
  • 3 ст. ложки рослинної олії;
  • 4 1/2 склянки борошна (кількість може змінюватись в залежності від консистенції тесту);
  • начинка (півтора-два склянки горіхів, кураги або варення).
  • Приготування пирога «Равлик»:

    Налийте в чашку приблизно п'ятдесят грамів води кімнатної температури, додайте дріжджі, перемішайте і залиште на півгодини. Розтопіть вершкове масло. Змішайте три жовтки з цукровим піском, гарненько розмішайте їх чайною ложкою до отримання однорідної маси.

    Змішайте тепле молоко, вершкове масло, сіль, жовтки і дві ложки рослинної олії, туди ж покладіть дріжджі і знову ретельно перемішайте. Потроху покладіть туди ж борошно. Місіть тісто так, щоб воно не приклала до рук, в кінці покладіть третю ложку рослинної олії. Посуд з тестом приберіть туди, де тепло, там воно підніметься. Замісіть ще раз і знову приберіть в тепло.

    Тепер сформуйте сантиметровий корж, який потрібно розділити на стрічки в шість-сім сантиметрів шириною. Наповнювач не повинен бути рідким. Наприклад, візьміть зацукровану полуницю, попередньо злив сік, можна покласти туди ж протертий в м'ясорубці фундук. У середину кожної стрічки покладіть начинку і закріпіть краю, у вас буде кілька тонких трубок. З них викладіть на деко равлика, або можна просто згорнути спіралькою.

    Перед випіканням дайте десерту постояти півгодини. Залишилися жовтком змастіть верх равлики і випікайте при температурі 190 градусів близько 25 хвилин.

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду