Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
16-05-2017, 03:00

Щавлевий супзадоволення від літа

Рекламний блок
Щавлевий суп — це прекрасне літнє блюдо. Готується легко, а на смак просто смакота! Зробіть його вдома або на дачі і запросіть до столу добрих сусідів і улюблених друзів.
Текст: Анастасія Ландо
14.07.2014
Щавелевый суп: удовольствие от лета

Ситний щавлевий суп зі свининою

Інгредієнти:

  • свинина — 700 г;
  • щавель — 300 г;
  • картопля — 2-3 шт.;
  • морква — 1 шт.;
  • цибулина — 1 шт.;
  • лавровий лист, кріп, петрушка, зелена цибуля, сіль за смаком;
  • сметана.
  • Спосіб приготування

    1. У велику емальовану каструлю покладіть свинячу шийку, залийте 2,5 л холодної води і поставте на вогонь. До речі, свинину можна замінити яловичиною, куркою або індичкою. Похідний варіант готується з самої звичайної тушонкою. А ось як варити щавлевий суп без м'яса: покладіть у воду 3-4 бульйонні кубики. Такий рецепт буде корисний тим, хто дотримується суворий піст.

    2. Після того як бульйон закипить, зменшіть полум'я і зніміть утворилася на поверхні рідини пінку.

    3. Варіть м'ясо 60 хвилин на повільному вогні. Не забудьте посолити і додати лавровий лист.

    4. Коли м'ясо звариться, вийміть його і остудіть.

    5.Помийте і почистіть картоплю, подрібніть його і запустіть в каструлю.

    6. Моркву потріть на крупній тертці, цибулю дрібно нашаткуйте і пасеруйте в сковороді на рослинному маслі з додаванням невеликої кількості води.

    7. Подрібніть щавель, зелений лук, петрушку і кріп.

    8.Через 15 хвилин після картоплі покладіть в каструлю зелень. Ретельно перемішайте і варіть щавлевий суп 8-10 хвилин на повільному вогні.

    9. У книгах є різні описи того, як варити щавлевий суп. Наприклад, можна подати м'ясо окремо. Тоді в тарілках виявиться красивий прозорий бульйон з зеленню. А можна покласти на дно кожної тарілки по 150-200 г дрібно посіченого м'яса і залити супом.

    10. У кожну порцію покладіть по 1 ст. л. сметани. Зверху прикрасьте свіжою зеленню.

    Как варить щавелевый суп - Рецепты сытного и диетического супов

    Щавлевий суп з яйцем: дієтична версія

    Інгредієнти:

  • яйця курячі — 5 шт.;
  • щавель 300-350 м;
  • картопля — 2-3 шт.;
  • зелену цибулю і будь-яка зелень;
  • сіль;
  • сметана.
  • Спосіб приготування

    1. Картоплю помийте, почистіть і наріжте маленькими кубиками. Покладіть в каструлю і залийте 1,5 л холодної води.

    2.Щавель переберіть, промийте проточною водою і наріжте.

    3. Після того як картопля покипить 10 хвилин, відправте в каструлю щавель. Додайте солі на свій смак.

    4. Так як ми варимо щавлевий суп з яйцем, розбийте в миску 5 яєць і збийте виделкою до утворення однорідної маси.

    5. Повільно влийте яйця в каструлю з киплячим супом тонкою цівкою. Перемішайте. Варіть ще 2-3 хвилини. Яйця утворюють у бульйоні ніжні білі ниточки.

    6. Подрібніть свіжу зелень.

    7. Розлийте суп в піали. В кожну покладіть сметану і зелену нарізку. Щавлевий суп з яйцем на воді — гарне блюдо для тих, хто дотримується дієти. Зелень наситить ваш організм вітамінами, а білок допоможе відновити сили в жарку літню погоду.

    Ще по темі: Щавлевий суп: всі варіації рецепта

    Как варить щавелевый суп с яйцом - Рецепты сытного и диетического супов

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду