Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
18-04-2017, 15:00

Грибний крем-суп з шампіньйоніврецепт з фото

Рекламний блок

Ароматний крем-суп з шампіньйонів припаде до смаку навіть самим вибагливим гурманам. Блюдо поєднує в собі і ніжну структуру, і виразний грибний аромат і приємний вершковий смак. Спробуйте приготувати грибний крем-суп з печериць з вершками за цим рецептом - і ви напевно додасте його в список найбільш улюблених страв!

Грибной крем-суп из шампиньонов: фото



Інгредієнти для грибного крем-суп з шампіньйонів:

  • печериці - 200 г;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • вершкове масло - 50 г;
  • вершки 10 % - 4 ст. л.;
  • борошно пшеничне - 2 ст. л.;
  • рослинне масло - 1 ст. л.;
  • сіль - 0,5 ч. л.;
  • курячий або грибний бульйон - 1 ст.;
  • чорний мелений перець - 2 трісок.;
  • волоський горіх - 1 шт.;
  • сухарі - 2 ст. л.;
  • петрушка для прикраси.
  • Вихід - 2 порції.

    Рецепт приготування грибного крем-суп з шампіньйонів:

    1) Печериці протираємо вологою губкою, щоб видалити всі забруднення, злегка ніжки підрізаємо. Мити гриби у воді не рекомендується, так як вони можуть стати водянистими і кілька втратити свій аромат.

    Очищенные грибы: фото 1

    2) Нарізаємо пластинками печериці.

    Нарезанные грибы: фото 2


    3) На сковороду наливаємо олію, розігріваємо його і пасеруємо цибулю, нарізану кубиком.

    Пассеровка лука: фото 3

    4) відправляємо До цибулі гриби і обсмажуємо на середньому вогні без кришки протягом 5-6 хвилин, помішуючи лопаткою. Випаровувати вологу з грибів не потрібно, достатньо просто обсмажити їх до м'якості, після чого відставити в сторону.

    Грибы, обжаренные с луком: фото 4

    5) В окремій гастроємкості (підійде глибока сковорода, сотейник або каструлю з товстим дном) розігріваємо масло й обсмажуємо борошно протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи лопаткою, щоб вона не підгоріла.

    Мука, обжаренная на масле: фото 5

    6) Вводимо до обсмаженої борошні бульйон, продовжуючи помішувати, доводимо суміш до кипіння і додаємо в неї обсмажені цибулю з грибами, солимо за смаком. Перемішуємо і знову доводимо суп до кипіння, після чого знімаємо з вогню.

    Соединение муки, бульона, лука и грибов: фото 6

    7) Пюрируем суп за допомогою заглибного блендера і виливаємо назад в гастроємність.

    Пюрированный суп: фото 7

    8) Додаємо в грибний крем-суп вершки і трохи меленого перцю, перемішуємо, доводимо до кипіння і відразу ж знімаємо з вогню.

    Добавление сливок: фото 8

    Подаємо страву в гарячому вигляді порційно, додавши трохи вершків, сухарики, подрібнені волоські горіхи і зелень.



    Грибной крем-суп из шампиньонов: фото

    Грибной крем-суп из шампиньонов: фото

    Приємного апетиту!

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду