Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
15-04-2017, 02:00

Овочевий карвінгвирізаємо шишки з моркви

Рекламний блок
Прагнення до досконалості — риса, характерна для кожної жінки. Хороша господиня повинна не тільки смачно готувати, а й вміти накрити гарний стіл. Для цього треба навчитися робити прикраси для страв, наприклад, шишки з моркви.
Текст: Оксана Фоменко
25.11.2013
Овощной карвинг: вырезаем шишки из моркови

На святі недостатньо столу, заставленого смачними закусками. Не менш важливим є прикраса страв, тому що красиво оформлене блюдо пробуджує більший апетит. Прикраси для страв найчастіше роблять з овочів або фруктів. Зазвичай в якості атрибутів оформлення святкового столу виступають квіточки, листочки і т. д. Такі одноманітні прикраси швидко набридають, а кожної господині завжди хочеться здивувати своїх домочадців і гостей. Саме тому варто навчитися готувати шишки з моркви, які зможуть внести новизну в оформлення вашого святкового столу.

Виготовлення шишок з моркви


Как вырезать шишку из моркови

1. Моркву необхідно вимити і очистити від верхнього шару.

2. Далі з очищеної моркви слід зробити заготовку для шишки.

3. Починати вирізати шишку краще з більш товстої боку, поступово зрізуючи морква під гострим кутом. У результаті повинна вийти морквина шишкоподібної маленької квадратної форми на ніжці.

4. Потім на моркви треба зробити надрізи у вигляді лусочок шишки. Після того, як між цими надрізами буде вирізана м'якоть, надрізи перетворяться на повноцінні лусочки.

5. Далі в місцях зрізу м'якоті слід формувати 2-й ряд лусочок. Продовжуємо так формувати лусочки до кінця морквини.

6. Таким чином, шишка з моркви повністю готова. Щоб зберегти її форму, необхідно покласти шишку в холодну воду хвилин на 15.

7. Тепер цієї шишкою можна прикрасити салат, встромивши шишку з краю і обклавши зеленню.

Овощной карвинг - вырезаем шишки из моркови

Красиві шишки з моркви

1. Для того, щоб розмір і форма лусочок були більш симетричними і красивими, слід під час вирізання лусочок першого ряду візуально розділити майбутню шишку з моркви на 6 частин.

2. В кожній частині з цих 6 необхідно сформувати лусочку.

3. Потім слід перейти на 2-й ряд лусочок і вирізати їх у тих же пропорціях – кількості, формою та у шаховому порядку щодо попереднього ряду лусочок.

4. Таким чином треба продовжувати до тих пір, поки шишка з моркви не буде повністю готова.

5. Закінчивши вирізати шишку, її слід покласти в холодну воду на 15 хвилин. Це необхідно для того, щоб лусочки шишки злегка прочинилися і очистилися від дрібних частинок морквяної стружки.

6. Ще однією важливою особливістю при виготовленні шишок з моркви для прикраси страв, є те, що форма лусочок залежить від форми ножа, яким вирізали ці лусочки. Дуже незвичайна форма лусочок виходить при вирізанні (карвинге) тайським ножем.

Овощной карвинг - вырезаем шишки из моркови

За допомогою такої шишки можна прикрасити салат, гаряче блюдо або зробити красиву композицію з шишок. Існує величезна кількість варіантів прикраси святкового столу за допомогою шишок з моркви. Не треба боятися труднощів! Один раз навчившись їх робити і постійно підключаючи свою фантазію, можна без кінця дивувати своїх гостей оригінальністю святкової сервіровки.

Рекламний блок

Обов'язково для перегляду