Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
30-03-2017, 11:00

Куряче суфле в духовціфоторецепт

Рекламний блок
Мені подобається курка, тому я часто вдома її готую, але ось одна біда – всі страви з курки виходять приблизно однаковими. Сьогодні я розповім і покажу вам, як приготувати суфле з курки. Котлетки-суфле виходять дуже ніжними та смачними!
Текст: Поліна Найдьонова
16.05.2014
Куриное суфле в духовке: фоторецепт

Я декілька разів натрапляла на подібні рецепти і ось нарешті вирішила спробувати. Особливо мене приваблювало те, що суфле з курки вважається дієтичним блюдом (хоча насправді це не зовсім так, оскільки в рецепті є яйця і вершки). Але самий головний плюс, який я побачила в цьому рецепті – це те, що суфле куряче виходить дуже ніжним і нежирним!

Відразу скажу, що як такого суфле в повному розумінні цього слова у мене не вийшло (можливо, це пов'язано тим, що я не змогла добре збити масу), але смак мені все одно дуже сподобався.

Отже, приступимо – рецепт курячого суфле

Вам знадобиться:

  • 400-500 г курячого фаршу;
  • 2 яйця (1 жовток і 2 білка);
  • 200-150 мл вершків або молока;
  • будь-яка зелень (часник, базилік, майоран, петрушка);
  • оливкова олія.

  • І звичайно вам знадобиться блендер, щоб все це змішати. Але будьте обережні: перевірте призначений ваш блендер для змішування м'яса, тому що я свій в процесі спалила:)


    Покроковий рецепт з фото


    1. Фарш посоліть, додайте трохи перцю.
    2. Окремо добре збийте 1 жовток і 2 білка. Це дійсно краще зробити окремо, тому що разом з куркою його збити практично неможливо.


    Куриное суфле в духовке: фоторецепт





    3. Викладіть фарш в блендер (можна порційно, якщо весь не влазить). Змішайте з яєчною масою.
    4. Додайте зелень і трохи оливкової олії. Змішайте.
    5. Влийте в блендер вершки або молоко, знову все перемішайте.


    Куриное суфле в духовке: фоторецепт





    6. Отриману масу розкладіть по формах. Можна використовувати силіконові форми або металеві форми для кексів (але не забувайте злегка змащувати їх маслом). Я використовувала одноразові формочки з щільної фольги.


    !!! Не заповнюйте форму до верху, приблизно на 3/4.


    Куриное суфле в духовке: фоторецепт



    Форму з куркою можна поставити в іншу більш глибоку форму і заповнити її водою на половину. Тоді суфле буде ще більш м'яким, наче з пароварки.


    Зверху ви можете посипати суфле кунжутом або будь-якими іншими приправами за смаком.


    Розігрійте духовку до 170-180 градусів, випікати суфле з курки 30-40 хвилин до готовності.


    Куриное суфле в духовке: фоторецепт





    У мене вийшли швидше ніжні котлетки з курячого фаршу, але якщо ви все зробите за рецептом – у вас обов'язково вийде саме суфле з курки!


    Приємного апетиту!


    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду