Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
29-03-2017, 05:00

Опеньки в сметані на сковородірецепт з фото

Рекламний блок

Опеньки в сметані, смажені на сковороді, з'їдаються в одну мить. Не буду описувати, яке це задоволення, коли з одного дерева нарізаєш цілий кошик опеньків, напевно, у кожного з нас таке траплялося не раз, а ось рецептом смачного ласощі з опеньків обов'язково з вами поділюся.

Опята в сметане на сковороде: фото


Гриби в сметані можна подавати до столу як самостійне блюдо, і з будь-яким гарніром (картоплею, гречкою та ін) Також необхідно врахувати, що при варінні гриби сильно увариваются (приблизно 1 до 3).

Отже, для приготування страви "Опеньки в сметані (у вершках)" потрібно близько 2 годин (без обліку часу на очищення грибів). Рецепт розрахований на 6 порцій.


Дивіться також: Макарони з каштанами та грибами у вершках: рецепт з фото.

Інгредієнти для рецепта смажених опеньків в сметані:

  • опеньки - 1 кг;
  • цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
  • соняшникова олія - 50 мл;
  • сметана (вершки) - 150 (200) г;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком.
  • Рецепт приготування опеньків в сметані на сковороді:

    1) Продукти, необхідні для приготування страви "Гриби в сметані".

    Ингредиенты для приготовления опят в сметане: фото 1

    2) Спочатку опеньки ретельно очищаємо від бруду, сухого листя (травинок) і акуратно промиваємо під проточною холодною водою 3-5 разів.


    Очищені гриби висипаємо в глибоку каструлю так, щоб всі опеньки помістилися і ще залишилося місце до краю посуду. Заливаємо водою і ставимо на середній вогонь.


    Часто в описі рецептів приготування зустрічається крок, де зазначається, що першу воду після того, як гриби закиплять і трохи проварятся, необхідно злити. У цьому рецепті ми цього робити не будемо, так як ретельно промили їх від піску і бруду перед варінням.

    Грибы, залитые водой: фото 2

    3) Додаємо сіль (приблизно ст. л.), доводимо до кипіння, зменшуємо газ і варимо 1,5 години.

    Добавление соли: фото 3

    4) Зливаємо воду і промиваємо опеньки в проточній холодній воді.

    Промывание отварных грибов: фото 4

    5) Нарізаємо цибулю дрібними кубиками. Ставимо сковороду на невеликий вогонь, наливаємо олію і висипаємо цибулю.

    Обсмажуємо до золотистого кольору (2-3 хв)

    Пассеровка лука: фото 5

    6) Висипаємо гриби в сковороду.

    Обжаривание грибов с луком: фото 6

    7) Додаємо чорний мелений перець і при необхідності сіль. Обсмажуємо 10-12 хв., не забуваючи помішувати.

    Добавление специй: фото 7

    8) Додаємо сметану або вершки.


    При додаванні вершків консистенція страви буде більш рідкою і ніжною.

    Добавление сметаны: фото 8

    9) Вимішуємо і тушкуємо ще 5-7 хвилин.

    Грибы, тушеные со сметаной: фото 9


    Опеньки в сметані - готові!

    Опята в сметане на сковороде: фото


    Дивіться також: Салат з грибами, курячою печінкою і яйцями.

    Перед подачею на стіл посипаємо свіжою петрушкою або кропом.

    Опята в сметане на сковороде: фото

    Приємного всім апетиту!

    Опята в сметане на сковороде: фото

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду