Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
15-03-2017, 01:00

Піца з грибами, шинкою і сиром в духовці (тонке дріжджове тісто). Рецепт з фото

Рекламний блок

Піца з грибами і шинкою - один з класичних італійських рецептів. Секрети її приготування дещо варіюють в залежності від регіону Італії, не кажучи вже про весь світ.

Пицца с грибами, ветчиной и сыром в духовке: фото


Ось кілька простих кроків, щоб приготувати домашню піцу з шинкою і грибами в духовці, подібну до тієї, що ви любите замовляти в улюбленій піцерії. У цьому рецепті буде використовуватися тонке дріжджове тісто.


Дивіться також: Піца з кабачками, рецепт з фото.

Інгредієнти для рецепта піца:

Тісто (на 3 круглі піци середнього розміру):

для опари:

  • 15 г свіжих пресованих дріжджів;
  • 1 ч. ложка цукру;
  • 2 ст. ложки борошна;
  • 100 мл теплого молока;
  • для тіста:

  • 150 г теплого молока;
  • 3 склянки (гранованих) борошна;
  • 1,5 ст. ложки оливкової олії;
  • начинка (для однієї піци):

  • 40-50 г сыровяленой шинки (з прожилками сала) (прошутто);
  • 2 невеликих помідора;
  • 50 г свіжих печериць;
  • 60 г моцарели;
  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • морська сіль, суміш прянощів для піци.
  • Як приготувати в духовці домашню піцу з грибами, шинкою і сиром:

    1) Зробіть опару: перемішайте в глибокій посуді дріжджі з цукром, туди ж просійте борошно і влити підігріте до 36-37 градусів молоко.

    Приготовление опары: фото 1

    2) Перемішайте віночком, прикрийте рушником і залиште на 15-20 хвилин - за цей час дріжджі запрацюють і опара запузырится.

    Готовая опара: фото 2

    3) У підійшла опару влийте молоко, що залишилося і всипте просіяне борошно. Ретельно, не менше 15 хвилин, вимішуйте дріжджове тісто для піци вручну або за допомогою хлібопічки.

    Добавление в тесто молока и муки: фото 3

    4) Знову накрийте посуд рушником і дочекайтеся, поки тісто збільшиться в об'ємі в 2-2,5 рази.

    Готовое дрожжевое тесто: фото 4

    5) Додайте оливкову олію і заважайте ще 10-12 хвилин. Нехай підійде в теплі ще раз.

    Вымешивание теста с оливковым маслом: фото 5

    Повторно подошедшее тесто: фото 6

    6) шинку Наріжте скибочками, а потім невеликими смужками або брусочками. Чисті і обсушені помідори наріжте тоненькими півколами.

    Нарезанные ветчина и помидоры: фото 7

    7) Моцарелу натріть на тертці з середніми отворами. Печериці промийте, видаліть «спідничку» і зніміть з капелюшків шкірку. Наріжте скибочками.

    Нарезанные шампиньоны и натёртый сыр: фото 8

    8) У невеликому посуді змішайте сіль, прянощі для піци і оливкове масло.

    Соединение пряностей и оливкового масла: фото 9

    9) Розкачайте 200 г тіста в коло діаметром приблизно 35 см, перекладіть на промаслений лист.

    Раскатанный пласт теста - основа пиццы: фото 10

    10) Змастіть поверхню сумішшю масла й пряностей. Закрутіть край в трубочку, щоб вийшов невеликий бортик. Зверху розподіліть шинку і гриби.

    Укладка на тесто ветчины и грибов: фото 11

    11) Присипте піцу моцарелою і викладіть скибочки помідорів. Щоб край піци не пересушился при випіканні, «пройдіться» по ньому кулінарної пензликом.

    Пицца, готовая к запеканию: фото 12

    12) Розігрійте духовку до 200 градусів, увімкніть, якщо є, режим «конвекція», і випікайте піцу «Прошутто» до золотистого кольору.

    Готовая пицца с грибами, ветчиной и сыром в духовке: фото 13


    Дивіться також: Фруктова піца з апельсинами та яблуками, пісний рецепт.

    Зніміть готову страву на дерев'яну або бамбукову дошку, наріжте на трикутники і подавайте з легкими алкогольними напоями - типу білого сухого вина, або не надто гарячим чаєм.

    Пицца с грибами, ветчиной и сыром в духовке: фото

    Пицца с грибами, ветчиной и сыром в духовке: фото

    Приємного апетиту!

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду