Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
9-03-2017, 05:00

Люля-кебаб з чорносливом в духовці

Рекламний блок
Традиційний для кавказької кухні рецепт люля кебаб зараз постійно видозмінюється. Пропонуємо вам просту варіацію цієї страви - люля кебаб в духовці з чорносливом і обматанный смужками тіста.
Текст: Поліна Найдьонова
08.09.2015
Люля-кебаб с черносливом в духовке

Цей рецепт особливо добре підходить для тих, у кого люля кебаб весь час розвалюється. У духовці, звичайно, готувати простіше, але все одно досить велика ймовірність, що ви отримаєте не люля кебаб на шпажці, а просто расползшуюся котлету. Крім того, такий люля кебаб виглядає досить святково за рахунок смужок тіста.

Люля-кебаб в духовці: фото рецепт


Люля-кебаб в духовке: рецепт с фото

Вам знадобиться:

  • фарш рубаний - свинина, яловичина, курка (це не принципово);
  • велика головка цибулі;
  • зелень (базилік, кінза, петрушка - тільки не все відразу);
  • спеції - суміш перців, сіль, можна трохи зіри;
  • яйце - 1 штука на 0,5 кг фаршу;
  • чорнослив - по 1-2 штуки на шпажку (залежно від розміру)
  • Приготування по кроках

    1. Замаринуйте цибулю швидким способом. Нарубаєте дрібно цибулю, розведіть в чашці оцет в пропорціях 1 ч. л. оцту на склянку води, покладіть в неї нарізану цибулю. Поставте в холодильник на 20-30 хвилин. Пам'ятайте, люля-кебаб без маринованої цибулі - не люля, навіть якщо він готується в духовці будинку.

    2. Добре розімніть фарш, посоліть, додайте зелень і спеції, а потім яйце. Перемішайте до однорідної маси. До речі, вважається, що в цей люля-кебаб не додає яйце, так як з'єднувальним елементом служить білок. виділяється з фаршу.

    Для цього рецепта люля-кебаб краще використовувати курячий фарш, так як він готується швидше і тісто не встигне засохнути і підгоріти.

    3. Нанизайте на кожну шпажку по 1-2 чорносливу. Якщо будете використовувати дерев'яні шпажки, їх необхідно попередньо витримати в холодній воді, щоб вони не горіли.

    Люля кебаб в духовке: фото рецепт

    4. Вмішайте в фарш замаринований цибулю.

    5. Оберніть шпажку з чорносливом фаршем, щільно формуючи люля.

    Люля кебаб в духовке: фото рецепт

    6. Наріжте тісто - можна листкове бездріжджове - тонкими смужками (приблизно 1 см) і обмотайте навколо шпажки, трохи натягуючи. Змастіть тісто маслом або курячим жовтком.

    Люля кебаб в духовке: фото рецепт

    7. Поставте люля-кебаб в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Люля-кебаб з курячого фаршу будуть готується приблизно 25-30 хвилин.

    Люля кебаб в духовке: фото рецепт

    Якщо в процесі запікання тісто почне підгоряти, вимкніть верх духовки і прикрийте люля фольгою.

    Приємного апетиту!

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду