Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
5-03-2017, 16:00

Цукати з цукінірецепт з покроковими фото

Рекламний блок

Не знаєте, що приготувати з цукіні? Такий рецепт ви точно не пробували! Пропонуємо читачкам «Синьйори» оригінальний рецепт - цукати з цукіні.

Цукати являють собою соковиті плоди, зварені в цукровому сиропі і злегка підсушені. У сучасній кухні дуже багато цікавих рецептів приготування цих ласощів. Їх готують з фруктів, ягід і навіть овочів. Використовують у кондитерському виробництві для прикраси тортів, в якості начинки і їдять просто так з чаєм або кавою.

Цукаты из цукини: фото

Так як в покупних цукатах багато шкідливих добавок і барвників, пропоную приготувати їх в домашніх умовах. За кольором вони не такі яскраві як магазинні, зате набагато корисніше і смачніше. Всім ласунам сподобається.

Деякі дієтологи не рекомендують вживати цукати з-за великого вмісту цукру. Дійсно, цукру в них багато, але і користь цукатів теж доведена. В них міститься велика кількість клітковини, яка необхідна для нашого травлення, також присутні вітаміни і мікроелементи. З цієї причини замість цукерок використовуйте цукати, приготовані своїми руками. Отже, давайте почнемо готувати. З цієї кількості інгредієнтів вийде 120 грамів цукатів.


Інші оригінальні рецепти з цукіні і кабачків з покроковими фотографіями.

Інгредієнти для приготування цукатів з цукіні:

  • цукіні - 600 грам
  • цукор - 250 грам
  • імбир - 5 грам
  • лимон - 1 штука
  • цукрова пудра - 2 столові ложки
  • Ингредиенты для приготовления цукатов из цукини: фото 1

    Рецепт приготування цукатів:

    1) Цукіні ретельно промиємо під проточною водою. Обсушим паперовим рушником. Можна використовувати як молоді, так і зрілі плоди. Якщо використовувати великі і зрілі плоди, то цукати будуть більш красивої форми, так як м'якоті там більше, їх можна нарізати квадратиками приблизно 2х2 сантиметри. У мене виявилися цукіні маленького розміру, цукати вийшли маленькі. Очищаємо овочечисткою від шкірки.

    Очищенные цукини: фото 2

    2) Розрізаємо навпіл і ложечкою выскабливаем серцевину. Вона нам більше не знадобиться.

    Удаление семян: фото 3

    3) Нарізаємо маленькими шматочками.

    Нарезаный кусочками цукини: фото 4

    4) Кладемо в каструлю для варива, засипаємо потрібною кількістю цукру. Залишаємо на 30 хвилин, періодично струшуємо. Дуже скоро шматочки цукіні пустять сік.

    Цукини с сахаром: фото 5

    5) З одного лимона на самій дрібній тертці знімаємо цедру і видавлюємо сік. Додаємо в ємність з скибочками цукіні. Свіжий імбир очистимо від шкірки і натремо на середній тертці. Вводимо в каструлю. Ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Готуємо на самому повільному вогні протягом однієї години, періодично помішуємо. Після закінчення даного часу вимикаємо вогонь і охолоджуємо цукіні в сиропі до повного охолодження.

    Цукини, отваренный в сиропе с лимоном: фото 6

    6) Відокремлюємо цукіні від сиропу з допомогою сита, даємо близько 30 хвилин стекти зайвої рідини. Можна трохи обсушити паперовим рушником.

    Процеженные кусочки цукини: фото 7

    7) Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо скибочки цукіні. Відправляємо в гарячу духовку і підсушуємо приблизно протягом двох годин при температурі 130 градусів. Дверцята залишаємо прочиненими. Періодично цукати перемішуємо лопаткою, щоб вони не прилипли до пергаменту. Коли шматочки цукіні перестане липнути до рук, виймаємо їх з духовки.

    Кусочки цукини, подготовленные к сушке: фото 8

    Подсушенные цукаты из цукини: фото 9



    Цукати з цукіні готові. Посипаємо цукровою пудрою. Зберігаємо в щільно закривається ємності в сухому, прохолодному місці. Або кличте гостей і ходімо пити чай.

    Цукаты из цукини: фото

    Цукаты из цукини: фото

    Цукаты из цукини: фото

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду