Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
14-02-2017, 07:00

Як приготувати хлібний квас в домашніх умовах

Рекламний блок
Якщо ви не знаєте, як приготувати квас в домашніх умовах, але дуже хочете навчитися, все у ваших руках. Існує безліч рецептів цього смачного напою. Вони прості. Але щоб домогтися успіху в приготуванні квасу, потрібні певний досвід і вправність. Починайте практикуватися як можна швидше.
Текст: Анастасія Ландо
16.07.2014
Как приготовить хлебный квас в домашних условиях

Рецепт квасу без дріжджів

Інгредієнти:

  • житній хліб — 1 булка;

  • цукор — 250 г;

  • родзинки — 70 г;

  • вода — 8 л.

  • Спосіб приготування

    1. Житній хліб наріжте кубиками середнього розміру і підсушіть в духовій шафі. Вони повинні стати рум'яними і хрусткими.

    2. Покладіть сухарики в 3-літрову скляну банку. Якщо ви вперше зацікавилися тим, як приготувати хлібний квас в домашніх умовах, заповніть ними тару майже наполовину, щоб закваски вийшло більше.

    3. Воду закип'ятіть і розчиніть в ній 10-13 повних ст. л. цукру. Для прискорення бродіння додайте родзинки.

    4. Накрийте горло банки марлею або лляною серветкою.

    5. Протягом 3 діб квас буде бродити. Якщо ви вирішили не просто приготувати квас в домашніх умовах, але і освоїти тонкощі цієї науки, поспостерігайте за процесом. Під впливом утворюється в банку газу, сухарі почнуть перемішуватися, піднімаючись вгору і знову опускаючись на дно. З кожною годиною процес буде ставати інтенсивніше.

    6. Процідіть напій і розлийте його в банки.

    7. Збережіть половину гущі. Коли ви зберетеся приготувати квас в домашніх умовах в наступний раз, додайте до неї 100 г свіжих сухарів, 3-4 ст. л. цукру, 7-10 ягід родзинок і знову поставте бродити, заливши водою.

    8. Квас на основі старої закваски буде готовий вже через 12 годин. Так ви можете займатися приготуванням квасу в домашніх умовах, поки не набридне.

    Как приготовить квас в домашних условиях - квас с хреном

    Квас з хріном і медом «Сильний»

    Інгредієнти:

  • житні сухарі — 800 г;

  • дріжджі — 20 г;

  • хрін — 100 г;

  • мед — 100 г;

  • родзинки — 50 р.

  • За допомогою цього рецепта можна приготувати в домашніх умовах квас з яскравим смаком і інтенсивним газованим ефектом.

    1. Сухарі залийте гарячою водою і залиште настоятися 4 години.

    2. Процідіть. Додайте дріжджі і дайте побродити напою 5 годин.

    3. Натріть хрін і покладіть в квас. Слідом розчиніть мед.

    4. Добре перемішайте і налийте в пляшки або скляну банку, додавши родзинок.

    5. До повної готовності квас повинен ще 2-3 години постояти в холодильнику.

    Как приготовить квас в домашних условиях - свекольный

    Буряковий квас

    Інгредієнти:

  • чорний хліб — 200 г;

  • буряк — 1 кг;

  • цукор — 20 г;

  • часник — 1 зубчик;

  • вода — 2 л;

  • сіль за смаком.

  • Наостанок хочеться розповісти господиням, як приготувати хлібний квас в домашніх умовах на основі буряків. Це напій має своєрідний пряний, злегка гострий смак. Він може стати відмінним доповненням будь-якого застілля. А ще буряковий квас використовують для схуднення.

    1. Сирий буряк почистіть і натріть на крупній тертці. Покладіть в скляну банку об'ємом 3 л і залийте гарячою водою. Сюди ж опустіть скибочка чорного хліба, всипте цукор і сіль.

    2. Накрийте банку чистою марлею і приберіть в тепле місце на три доби.

    3. За кілька годин до готовності роздушіть в напій часточку часнику.

    4. Процідіть квас, і він буде готовий до вживання.

    См. ще: Хлібний квас на дріжджах і квас з м'ятою
    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду