Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
25-01-2017, 17:00

Ліниве желе з червоної смородини без варіння

Рекламний блок
Червона смородина добре желирующая і добре зберігається. Желе з червоної смородини без варіння — гідна альтернатива традиційним заготівлях, віднімати багато часу.
Текст: Дарина Пряникова
25.08.2014
Ленивое желе из красной смородины без варки
Як відомо, при варінні руйнуються вітаміни. Прокип'ятіть варення на 5 хвилин довше — і воно буде не корисніше чіпсів. Желе з червоної смородини без варіння дозволяє зберегти максимум корисних речовин.


Готується желе з червоної смородини без варіння дійсно швидко.


Желе з червоної смородини без варіння: рецепт


1. Смородину промийте, видаліть гілочки. Знімати смородину зручно звичайною виделкою.
2. Чистий ягоду подрібніть і перетріть через друшляк, щоб видалити кісточки. У смородини вони досить великі і не дуже смачні. Не рекомендується використовувати для роботи металеві ємності або блендер з металевими лопатами — це погіршить смак готового желе.
3. В отриману масу додайте рівний обсяг цукру. Періодично помішуйте, поки цукор повністю не розчиниться. Щоб прискорити желювання, масу розмішують строго в одному напрямку.
4. Желе розлийте по невеликим банкам. Закрити їх можна звичайними пластмасовими кришками або пергаментом і резинкою.


На відміну від вареного желе з червоної смородини, сире желе зберігають тільки в прохолодному місці — холодильнику або підвалі.
Порада: желе з червоної смородини без варіння застигне швидше, якщо додати в смородиново-цукрову суміш розчинену в невеликому обсязі гарячої води конфитюрку.


Желе из красной смородины без варки: ленивый рецепт



Як є желе з червоної смородини без варіння


Желе з кислинкою традиційно добре поєднується з солодким — млинцями, морозивом, бутербродами з здоби. Желе можна використовувати як одну з прошарків бісквітного торта або зробити з нього мармелад.


Для мармеладу смородиновую суміш уварюють наполовину на невеликому вогні, додають дрібку лимонної кислоти. Потім розливають по формах (наприклад, форм для льоду), дають застигнути і обвалюють у цукрі. Користі мало, зате смачний мармелад і не нудотний.


Якщо зробити желе з конфитюркой, але без цукру, його можна подавати як густий кислий соус типу ткемалі до дичини. Можна, втім, поєднувати з м'ясом і солодке желе (згадайте хоча б шведські фрикадельки з ягідним варенням з IKEA).


Желе складно, але можна з допомогою блендера розчинити в мінералці або воді — вийде щось типу компоту. Але смачніше, звичайно, традиційний смородиновий компот, заготовлений в банках.
Рекламний блок

Обов'язково для перегляду