Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
16-01-2017, 08:00

Салат «Вітамінний вінегрет»класичний рецепт з фото

Рекламний блок

Напевно, немає нічого простіше, ніж приготувати корисний і смачний салат з відварних овочів - класичний вінегрет. Існують різні варіанти рецептів цього вітамінного салату, ми ж пропонуємо один з них - з квашеною капустою і горошком, приготований за класичним рецептом з покроковими фото.

Винегрет классический рецепт: фото

Фото: Вінегрет з зеленим горошком і квашеною капустою.

На замітку: Вінегрет - традиційний рецепт російської та української кухні. Такий салат включає нарізані кубиками варені овочі (буряк, картопля, морква), нарізану цибулю, квашену капусту або солоні огірки. Крім того, він включає такі інгредієнти, як зелений горошок або квасоля. Для заправки класичного вінегрету використовується соняшникова або інше рослинне масло. Деякі кулінари рекомендують додавати розсіл від солоних огірків або квашеної капусти для смаку.

Поряд з салатом «Олів'є» та «оселедцем під шубою» вінегрет є популярним салатом на різних святах. Оскільки в традиційному варіанті використовуються тільки овочі, вінегрет можна використовувати у пісному і вегетаріанське меню.

Порада: щоб правильно розрахувати кількість готового страви, потрібно взяти по одному середньому бульбі картоплі на людину, плюс до загальної суми додати ще 1-2 картоплі.

Калорійність вінегрету: 45-50 Ккал на 100 гр.

Інгредієнти для вінегрету:

  • Картопля - 5-6 шт.
  • Буряк - 1-2 шт.
  • Морква - 1-2 шт.
  • Ріпчаста цибуля - 1 шт.
  • Зелений горошок (консервований) - 300-350г
  • Квашена капуста - 200г
  • Сіль, чорний перець - за смаком
  • Зелень петрушки
  • Рослинна олія - 40-50мл
  • Як приготувати вінегрет:

    1. Картопля, буряк і моркву промити. Відварити в підсоленій воді до готовності овочів. Очистити їх і остудити.

    Как приготовить винегрет: фото 1

    2. Відварені овочі нарізати дрібними кубиками. Цибулю також очистити і дрібно нарізати. Порада: рекомендується не змішувати в салат ще теплі інгредієнти. Може постраждати його смак і він швидко скисне.

    Как приготовить винегрет: фото 2

    3. З'єднати у великій мисці подрібнені овочі. Заправити рослинним маслом і добре перемішати.

    Как приготовить винегрет: фото 3

    4. Злити рідину з консервованого горошку, промити його і додати до решти інгредієнтів. Порада: замість зеленого горошку можна використати відварену квасолю (бажано білу).

    Как приготовить винегрет: фото 4

    5. Додати в салат подрібнену квашену капусту (або вже готову нашатковану). Порада: для кислинки в салат замість капусти можна використовувати солоні огірки, нарізані дрібними кубиками.

    Как приготовить винегрет: фото 5

    6. Салат «Вітамінний вінегрет» посолити і поперчити за смаком. Смак покращиться, якщо приправити салат свіжомеленої сумішшю перців. Вміст ретельно перемішати. Щоб смаки всіх інгредієнтів склали ароматичну композицію, салат бажано подавати через 10-15 хвилин.

    Как приготовить винегрет: фото 6

    7. Готовий салат перекласти в салатник і прикрасити зеленню петрушки. Термін зберігання вінегрету не дуже тривалий (добу), тому рекомендується його використовувати не пізніше цього терміну.

    Приємного апетиту!

    Салат винегрет классический: фото

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду