Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
10-01-2017, 07:00

Домашня ковбаса з курячого філе з овочамирецепт з фото

Рекламний блок

Ви можете пройти в магазині повз прилавка з ковбасами? Я це роблю з працею, тому ні-ні, та й куплю шматочок сыровяленой, копченої або вареної ковбаски. Однак, з недавніх пір намагаюся дотримуватися правильного харчування, при якому покупні смачні «шкідливості» їсти небажано. Щоб не порушувати дієту, але і не відмовляти собі в улюбленому продукті, почала готувати її в домашніх умовах. Домашня ковбаса з курячого філе з овочами виходить ну просто чудовою. До речі, цей рецепт оцінила не тільки я, але і чоловік, і навіть син-примхливий.

Домашняя колбаса из куриного филе: фото



Інгредієнти для домашньої ковбаси з курячого філе:

  • 2 курячих філе або одна куряча грудка
  • 1 яйце
  • 70 г молока
  • 2 середні сирі моркви
  • 2 зубчики часнику
  • пучок кропу (у мене був заморожений)
  • солодка паприка
  • сіль (за бажанням можете додати інші спеції і приправи)
  • підготуйте також фольгу і 4 поліетиленових пакета
  • Ингредиенты для приготовления домашней колбасы: фото 1

    Як приготувати домашню ковбасу з курячого філе:

    1) Починаємо з того, що філе розморожуємо або відокремлюємо його від грудинной кістки. Готовий фарш я б не радила брати, по-перше, готуємо ми все-таки дієтичну ковбасу, а грудка - самий відповідний інгредієнт для цього, по-друге, в нього додають сало для жирності, а в-третіх, консистенція ковбаски буде вже дуже мелкозерненой. Нарізаємо філе шматочками і перемелюємо в блендері. Домагатися фаршу однорідної консистенції не варто, нехай у ньому залишаться невеликі шматочки курочки.

    Измельчённое куриное филе: фото 2

    2) Перекладаємо в миску, додаємо яйце і вливаємо молоко кімнатної температури, перемішуємо.

    Добавление в мясо яйца и молока: фото 3

    3) Очищену і вимиту моркву тремо на тертці трохи менше середньої.

    Добавление натёртой моркови: фото 4

    Вона не тільки зробить ковбаску смачніше, але додасть їй кольору. До речі, для «прикрашення» домашньої ковбаси можете ще додати трохи соку буряків.


    Слідом ріжемо тонкими скибочками часник і додаємо зелень.

    Добавление зелени и чеснока: фото 5

    4) Солимо, ретельно перемішуємо.

    Готовый, подсоленный фарш: фото 6

    5) Відриваємо шматок фольги і на край викладаємо половину отриманого фаршу.

    Распределение фарша по фольге: фото 7

    6) Можете розділити його на 3 частини, і тоді у вас вийде 3 ковбаски. Хоча орієнтуйтеся на обсяг каструлі, якщо він дозволяє, то можете скачати і одну велику ковбасу, головне, щоб все помістилося.


    Скручуємо в щільний рулет, гарненько защепляем краю.

    Формирование колбасок: фото 8

    7) І відразу ж обмотуємо другим шаром фольги. Кожну м'ясну «цукерку» поміщаємо в два поліетиленових пакета, з останнього обов'язково випустити повітря і щільно зав'язати.

    Колбаски, завёрнутые в пакеты: фото 9

    8) У велику каструлю наливаємо воду, опускаємо туди поки ще сирі ковбаски і ставимо без кришки на плиту на великий вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь, варимо 40 хвилин.


    Рецепт з фото.


    Залишилося тільки дістати ковбасу з каструлі і, не знімаючи фольгу, дати їй охолонути.


    Очищену від пакетів і фольги ковбаску ріжемо на шматки і їмо з задоволенням. Приємного апетиту!

    Домашняя колбаса из куриного филе: фото

    Домашняя колбаса из куриного филе: фото

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду