Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
22-12-2016, 18:00

Вітамінний запасварення з мандаринів

Рекламний блок
Мандаринове варення — смачне і дуже корисне ласощі, справжня скарбниця вітамінів. А ви вмієте готувати варення з мандаринів?
Текст: Олена Вишневська
16.01.2014
Витаминный запас: варенье из мандаринов

Мандаринове варення — незвичайне ласощі, адже ми більше звикли їсти варення з ягід і фруктів, а мандарини вживати свіжими. Але вам обов'язково варто навчитися готувати варення з мандаринів — воно смачне і ароматне, і вітамінне, ласувати їм можна навіть тим, хто сидить на дієті!

Рецепт варення з мандаринів

Варення з мандаринів готується досить просто. Все, що вам знадобиться — 0,5 кг мандаринів, 1 кг цукру і 1 л води.

1. Мандарини для варення з мандаринів вибирайте тонкошкірі, краще без кісточок, невеликого розміру. Добре підійдуть турецькі мандарини або марокканські. Мандарини потрібно добре промити під проточною водою — готувати їх ви будете разом з шкіркою, тому вони повинні бути чистими. Викладіть мандарини в глибоку тарілку або миску, залийте холодною водою повністю і залиште на добу — так ви вимочіть з мандаринів всю гіркоту.

2. Через день злийте воду, знову добре промийте мандарини і наріжте на скибочки (товщина скибочок повинна бути не більш 1 см). Якщо помітите кісточки, видаляйте їх.

3. Нарізані мандарини викладіть в глибоку каструлю, залийте водою і додайте цукор. Перемішайте і знову залиште на добу.

4. Через добу поставте каструлю на плиту, увімкніть середній вогонь і починайте варити. Коли вміст каструлі почне кипіти, зменшіть вогонь і готуйте варення, поки вона не загусне, не забуваючи помішувати дерев'яною лопаткою, щоб воно не пригоріло.

5. Коли варення дійде до потрібної консистенції, розкладіть його по простерилизованным банкам, закрийте їх і поставте догори денцем остигати. Зберігати варення краще в темному місці.

Варимо варення з мандаринів: маленькі хитрощі

  • Щоб ваше варення з мандаринів було її солодший і ароматні, додайте під час варіння цитрусовий лікер (на описане кількість варення вистачить 1 ст. лікеру).
  • Посуд, яку ви використовували при приготуванні варення з мандаринів, ретельно промийте з харчовою содою і обполосніть в окропі — так ви змиєте з посуду кислоту і ефірні масла.
  • У варення з мандаринів можна додати трохи кориці або ванілі — вони додадуть пікантності смаку варення.
  • Половинка лимона, додана до мандаринам в процесі приготування варення, додасть йому екзотичну кислинку.
  • У апельсинове або мандаринове варення можна додати і гарбуз — смак такого варення буде м'якше.
  • Якщо в процесі приготування варення з мандаринів у вас залишилися кісточки, не поспішайте їх викидати. Зберіть кісточки в марлевий мішечок і додайте в каструлю при варінні. В кісточках міститься пектин, який додасть вашому варення з мандаринів желеподібну форму — це буде вже не варення, а джем. Консистенцію джему перевіряйте, капнувши трохи його на блюдце і поставивши блюдце на кілька хвилин у холодильник. Коли джем загусне, він готовий.
  • Витаминный запас варенье из мандаринов

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду