Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
15-12-2016, 11:00

Шоколадний рулет з кремом — робимо вдома

Рекламний блок
Шоколадний рулет з кремом — надзвичайно смачне і ніжне блюдо, яке не залишить байдужими ні вас, ні ваших гостей.
Текст: Олена Вишневська
22.10.2013
Шоколадный рулет с кремом — делаем дома

Шоколадний рулет з кремом – ніжний, повітряний, ароматний, буквально тане в роті. Він не залишить байдужими ні вас, ні ваших домочадців, а для дітей цей рулет стане улюбленим ласощами, так і ваші гості будуть в захваті від такої смакоти.

Інгредієнти для приготування шоколадного рулету з кремом

Для тіста:

  • 3 курячих яйця;
  • 90 г цукрового піску;
  • 10 г какао-порошку;
  • трохи пшеничного борошна (кількість залежить від сорту борошна);
  • 25 г вершкового масла.
  • Для крему:

  • 150 г свіжих вершків;
  • 5 г какао-порошку;
  • 15 г цукру.
  • Прикраси:

  • шматочки свіжих фруктів;
  • горіхи, гарбузове насіння.
  • Рецепт шоколадного рулету з кремом

    Шоколадный рулет с кремом — делаем дома

    1. Для того щоб приготувати шоколадний рулет з кремом, спочатку зробимо тісто. Беремо яйця і залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин. Відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо жовтки з 40 г цукру до отримання однорідної маси.

    2. Розтоплюємо В мікрохвильовці масло, виливаємо його в жовтки і знову добре все перемішуємо.

    Шоколадный рулет с кремом — делаем дома

    3. Тепер додаємо цукор, що залишився в яєчні білки і збиваємо в легку масу (не потрібно занадто сильно збивати білки; краще робити це виделкою або вінчиком, без використання електричного міксера).

    4. Після цього змішуємо збиті білки з збитими жовтками і вершковим маслом і збиваємо міксером на високій швидкості до тих пір, поки суміш не стане густою і блідою (на це потрібно близько 7-10 хвилин).

    Шоколадный рулет с кремом — делаем дома

    5. У цю масу просіваємо борошно і какао-порошок і перемішуємо дерев'яною лопаткою до тих пір, поки суміш не стане однорідною. Тісто має бути досить рідке – консистенції не дуже густої сметани.

    6. Виливаємо тісто в підготовлену форму для випічки або лист (змащену рослинним маслом і укриту пергаментом для випічки). Прихлопуємо тісто трошки, щоб великі бульбашки повітря лопнули – інакше наш рулет буде з дірками, як сир. Ставимо деко посередині розігрітій до 180 °З духовки і випікаємо 20-30 хвилин (коли з'явиться золотиста поверхня – рулет готовий).

    Шоколадный рулет с кремом — делаем дома

    7. Поки випікається корж для шоколадного рулету з кремом, займемося безпосередньо кремом.

    8. Отже, збиваємо вершки, цукор і какао-порошок – крем повинен вийти повітряним, дуже ніжним.

    Шоколадный рулет с кремом — делаем дома

    9. Дістаємо корж з духовки, даємо йому трохи охолонути, намазуємо його кремом (не досягаючи країв на 1-2 см) і акуратно загортаємо в рулет, не придавлюючи. Коли загорнете рулет, приберіть його в холодильник на 20-30 хвилин. Коли рулет охолоне, відріжте нерівні краї гострим ножем, зверху прикрасьте шматочками фруктів, тертими горіхами, кокосовою стружкою, тертим шоколадом або будь-яким іншим прикрасою для кондитерських виробів.

    Шоколадный рулет с кремом — делаем дома

    Шоколадний рулет з кремом готовий. До речі, неважко оформити рулет як торт у вигляді паровозика.

    Шоколадный рулет с кремом — делаем дома

    Приємного апетиту!

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду