Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
13-12-2016, 09:00

Салат із зелених помідорів4 варіанти

Рекламний блок
Вчимося готувати смачні і корисні салати із зелених помідорів для зміцнення імунітету та створення літнього настрою.
Текст: Марина Гусельникова
07.10.2013
Салат из зеленых помидоров: 4 варианта

Салат із зелених помідорів

Інгредієнти:

  • 1 кг зелених помідорів;
  • 1 стручок червоного перцю;
  • 1 головка часнику;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 2 ст. л. оцту (9 %);
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ст. л. солі;
  • зелень за бажанням (петрушка, кріп).
  • Приготування

    1. Змішуємо сіль, цукор, оливкова олія і оцет 9% в чашці або мисці. Додаємо дрібно нарізаний перець і натертий на дрібній тертці часник. Ретельно перемішуємо.

    2. Нарізаємо часточками зелені помідори.

    3. Складаємо помідори в банку і заливаємо отриманим соусом, перемішуємо.

    4. Зберігаємо банку протягом доби в холодильнику

    5. Дістаємо салат, викладаємо в салатницю і посипаємо зеленню при бажанні.

    Приємного апетиту!

    Салат із зелених помідорів: заготівля на зиму

    Цей салат є одним із способів консервування помідорів на зиму.

    Інгредієнти:

  • 4 кг зелених помідорів;
  • 1 кг ріпчастої цибулі;
  • 1 кг моркви;
  • 1 кг червоного болгарського перцю;
  • 2 склянки рослинного масла;
  • 1 склянка цукру;
  • ? склянки кухонної солі.
  • Приготування

    1. Промийте овочі і наріжте їх. Помідори нарізати тонкими кільцями, цибулю, моркву і солодкий перець наріжте соломкою.

    2. Змішуємо овочі в каструлі або великій глибокій чашці/мисці.

    3. Засипаємо овочі сіллю, добре перемішуємо. Накриваємо каструлю/чашку/миску кришкою і залишаємо на 5-6 годин, щоб овочі дали сік.

    4. На сковороду наливаємо олію, доводимо його до кипіння і виливаємо в салат.

    5. Засипаємо салат цукром. Ретельно перемішуємо.

    6. Ретельно моєму банки і стерилізуємо їх 10-15 хвилин. Можете вибрати наступний спосіб: добре вимиту банку потрібно обдати окропом і надягти на носик киплячого чайника.

    7. У підготовлені банки розкладаємо салат і закатуємо.

    8.Ставимо банки з салатом із зелених помідор денцем догори і накриваємо рушником.

    9. Зберігаємо салат в темному прохолодному місці.

    Гострий салат із зелених помідорів

    Інгредієнти:

  • 1 кг зелених помідорів;
  • 0,5 кг моркви;
  • 6 зубчиків часнику;
  • перець гострий стручковий за смаком;
  • 2 ст. л. оцту 9-%;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. солі;
  • 2-3 ст. л. рослинного масла.
  • Приготування

    1. У мисці змішуємо сіль, цукор, оцет, рослинна олія.

    2. Додаємо в суміш дрібно нарізаний перець і натертий на дрібній тертці часник, або видавлений через часниковий прес. Ретельно перемішуємо.

    3. Зелені помідори нарізаємо невеликими шматочками або часточками.

    4. Кладемо нарізані зелені помідори в миску/чашку або контейнер, заливаємо раніше приготовленої заправкою і закриваємо кришкою.

    5. Залишаємо салат в холодильнику на добу. Далі виймаємо і викладаємо в салатницю або на тарілки порційно.

    6. Посипаємо дрібно нарізаною зеленню за бажанням.

    Заготівля салату із зелених помідорів

    Інгредієнти:

  • 1 кг зелених помідорів;
  • 0,5 кг ріпчастої цибулі;
  • 1 л води;
  • 80 мл столового оцту;
  • 60 г солі;
  • 6-7 горошин чорного перцю;
  • 5-6 зерен гірчиці.
  • Приготування

    1. Помідори опускаємо в окріп, виймаємо. Нарізаємо скибочками або кружальцями.

    2. Очищаємо цибулю, тримаємо його в окропі 2-3 хвилини, потім нарізаємо кільцями.

    3. Готуємо заливку: у кип'ячену воду додаємо оцет і сіль.

    4. У банки покласти горошок і гірчицю, помідори, цибулю. Додаємо заливку.

    Дрібні і не дуже соковиті помідори можна в'ялити. Це популярна середземноморська закуска, поступово завойовує популярність в Росії.

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду