Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
8-12-2016, 04:00

Картопляна запіканка з грибами в духовцірецепт з фото

Рекламний блок

Картопляна запіканка з грибами не доставить вам багато клопоту. Картопляне тісто - чудова основа для приготування також галушок, кнелі, зраз і драніков. Якщо з учорашнього дня залишилася картопля в мундирі або картопляне пюре, воно прекрасно підійде. Ну, а якщо цього немає, тоді відварюйте картоплю і замішують тісто. Запіканка - це пиріг з начинкою, для начинки можна використовувати гриби, фарш, овочі, буквально все, що є в холодильнику. Якщо є щось ковбасно-м'ясна, то можна обсмажити на маслі і теж використовувати в якості начинки. Готується блюдо в духовці при температурі 180-200 градусів або обсмажується з двох сторін на сковороді. Рум'яна картопляна запіканка з хрусткою скоринкою - це ситне і досить смачне блюдо, яке можна приготувати на обід або вечерю.

Картофельная запеканка с грибами


Дивіться також: Картопляна запіканка з вершками і французькою гірчицею, простий рецепт.

Інгредієнти для рецепта картопляної запіканки з грибами:

  • Картопля - 500 гр.
  • Печериці - 500 гр.
  • Яйця - 3 шт.
  • Борошно - 1 ст.
  • Сир - 150 гр.
  • Сіль, перець - за смаком.
  • Рослинне масло.
  • Як приготувати запіканку з картоплею і грибами в духовці:

    1) Приготуємо картопляне тісто. Для цього потрібно відварити картоплю. Очищену картоплю нарізаємо.

    Нарезанный картофель: фото 1

    2) Заливаємо картоплю холодною водою, підсолюємо, відварюємо до повної готовності.

    Приготовление картофеля: фото 2

    3) Коли картопля отварится, зливаємо всю рідину і перетолчем його в пюре. Залишимо до повного охолодження. У вас повинно вийти сухе картопляне пюре. Чим сухіше воно буде, тим менше борошна воно візьме.

    Готовое картофельное пюре: фото 3

    4) Замішуємо тісто, для цього в охолоджену картоплю додаємо два яйця (третє залишимо для змащування) і борошно. Тісто має вийти не круте, злегка прилипати до рук.

    Картофельное тесто: фото 4

    5) Для приготування грибної начинки цибулю нарізаємо тонкою соломкою.

    Измельчённый лук: фото 5

    6) Гриби я брала шампіньйони, нарізаємо їх, так само як і цибулю соломкою.

    Нарезанные грибы: фото 6

    7) Твердий сир натираємо на дрібній тертці. Сир можна використовувати будь-який, але краще підходить твердий.

    Натёртый сыр: фото 7

    8) Обсмажуємо гриби і цибулю на рослинній олії до золотистої скоринки. У остиглу грибну начинку додаємо тертий сир і перемішуємо.

    Приготовление начинки для запеканки: фото 8

    9) Для запіканки можна використовувати будь-яку форму, скляну вогнетривку, металеву роз'ємну, силіконову. Викладаємо запіканку шарами. Першим шаром викладаємо у форму половину картопляного тіста. Другим шаром викладаємо начинку і закриваємо всі другою половиною тіста, розрівнюючи його мокрими руками по всій поверхні. Змащуємо поверхню запіканки яйцем.

    Запеканка, готовая к выпеканию: фото 9

    10) Запікаємо запіканку в духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин до рум'яної скоринки.




    Подаємо до столу запіканку гарячу. Запіканка стане ще смачніше, якщо до неї подати сметану.

    Картофельная запеканка с грибами


    Приємного Вам апетиту!

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду