Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
11-11-2016, 11:00

Желе з червоної смородиниласий десерт

Рекламний блок
Червона смородина диво гарна. Вона поєднує в собі красу кислого, солодкого і освіжаючого. І, звичайно, її хочеться заготовити, щоб мати можливість поласувати взимку. Розповідаємо, як зробити желе з червоної смородини.
Текст: Дарина Пряникова
20.08.2014
Желе из красной смородины: лакомый десерт
Ті часи, коли всі їли варення, давно пройшли. Якщо заморожувати весь урожай ягід і холоду варити компоти, доведеться докуповувати другий холодильник. Якщо просто покласти ягоди в холодильник, вони закиснуть. Желе з червоної смородини в такій ситуації — це, звичайно, ідеальний вихід.


Желе з червоної смородини: інгредієнти


Ми обійдемося без промислових масштабів, так що рецепт желе з червоної смородини розрахований на 4-5 порцій. Цього цілком достатньо, щоб поласувати.


Нам знадобляться:
  • 500 г червоної смородини,
  • 1/2 ст. цукру,
  • 1/2 пакетика конфитюрки.

  • Конфитюрку можна замінити пектином, желатину або агар-агаром, але з досвіду можу сказати, що працювати зручніше саме з нею.


    Червона смородина добре желирующая, так що навіть якщо у вас під рукою не виявиться ні одного пакета пектину, ви отримаєте смачний трохи желированный джем.


    Частина смородини за бажанням можна замінити малиною.


    Хід роботи


    Виготовлення желе з червоної смородини не відніме у вас багато часу, вам цілком вистачить і 15 хвилин.


    1. Вимийте смородину. Стеблинки можна не прибирати.
    2. Блендером або звичайною товкачиком розімніть ягоди в кашку.
    3. Щоб позбутися від шкурок і стеблинок, протріть червону смородину через сито. Не поспішайте викидати жом, він нам ще знадобиться.
    4. Жом з сита скиньте в воду, доведіть до кипіння і тримайте на малому вогні близько 5 хвилин.
    5. Пропустіть відвар через сито.
    6. Влийте відвар смородиновую масу і конфитюрку. Помішуючи, доведіть масу до кипіння.
    7. У смородиновую масу всипте цукор (його кількість за бажанням можна збільшити). Кип'ятіть ще 5 хвилин.
    8. Розлийте варення-желе за формами або підготовленим стерилізованим баночках.
    9. Охолодіть желе. Готово!


    См. ще: Желе з червоної смородини без варіння



    Желе из красной смородины с малиной и мороженым

    Як подавати желе з червоної смородини: маленькі секрети


    Желе з червоної смородини можна, прикрасивши ягодами, подавати як самостійне блюдо. Желе добре поєднується за смаком з морозивом — те, що треба у спеку.


    Невеликі порції желе з червоної смородини приємно різноманітять кислинкою солодку випічку. Якщо ви робите торт зі сметанно-сирним кремом або вершковим сиром типу «Філадельфії», покрийте його шаром підігрітого желе — після охолодження у вас буде торт з рівною напівпрозорої поверхнею.


    См. ще: Швидкий торт з желе з червоної смородини



    Варення-желе з червоної смородини добре подавати як соус до м'яса. Ідея ягідних соусів прийшла зі скандинавських країн і поки що тільки почала приживатися в Росії, але від цього м'ясо з кисло-солодким соусом не стає менш смачним.
    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду