Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
19-10-2016, 18:00

Як вибрати посуд


Набагато приємніше готувати на кухні в якісною, красивою і зручною посуді. Купуючи її, слід в першу чергу з'ясувати, з якого матеріалу вона виготовлена.
Текст: Олена Преснякова
23.10.2012
Как выбрать посуду

Безпечна і хімічно стійка – емальований посуд, яку можна використовувати для приготування їжі та зберігання різних продуктів, також вона відмінно підходить для засолювання овочів. Ще такий посуд можна застосовувати для приготування супів.

Емальованим посудом можна користуватися тільки в тому випадку, якщо емаль не пошкоджена, інакше почнеться корозія через проникнення вологи в «оголений» метал.

Запам'ятайте:

1. В алюмінієвому посуді не можна готувати гострі і кислі страви, зберігати продукти в ній, в іншому випадку в їжу потраплять солі алюмінію, які дуже шкідливі для людського організму.

2. Багато воліють купувати посуд з нержавійки, так як вона стійка до зовнішніх впливів, не піддається окисленню, також вона зберігає під час приготування продуктів всі корисні речовини. У такого посуду є недолік – в ній міститься нікель, саме тому не варто часто їй користуватися.

3. Чавунний посуд, яка не відразу нагрівається і остигає, відмінно підходить для гасіння. Ще вона стійка до пригорання.

4. Тефлонова посуд – теж хороший варіант для смаження. Причому необов'язково наливати в неї масло – їжа не пригорає. Щоб не пошкодити тефлонову посуд, потрібно користуватися пластмасовими або дерев'яними лопатками, а мити її можна тільки м'якою ганчірочкою.

5. В скляному посуді можна готувати і в ній же подавати їжу на стіл. Вона добре зберігає тепло, є екологічно чистою.

При виборі сковорідок і каструль потрібно звертати особливу увагу на товщину матеріалу. Тонкий метал може деформуватися при нагріванні і охолодженні, тому краще купувати посуд, у якій стінки не менше 2 мм

Дешеві моделі тефлонового посуду покриті поганий неякісною фарбою, яка тьмяніє, а потім і дуже швидко вигоряє.

Каструлі і сковорідки з пластмасовими ручками підходять для електроплит; на газовій із-за нагріву вони виділяють неприємний запах.


Обов'язково для перегляду