Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
10-06-2016, 12:00

Мусака по-грецьки в мультиварці

Рекламний блок
Мусака в мультиварці — це дивовижно смачне і корисне грецьке блюдо. У літньо-осінній період воно найбільш актуально, так як один з її основних компонентів — це баклажани. Тому покваптеся скуштувати грецьку мусаку і поділитися з нами позитивними враженнями.
Текст: Наталія Кочубей
14.11.2013
Мусака по-гречески в мультиварке

Мусака — це основна страва грецької, хорватської, молдавської, болгарської та турецької кухні. Рецепти приготування мусака і список необхідних для неї інгредієнтів в кожній країні відрізняються один від одного. Але незмінним і традиційним продуктом для мусака все-таки залишаються баклажани.

У нашій статті ми розповімо про те, як готується мусака по-грецьки в мультиварці. Принцип приготування мусака з баклажанами зводиться до наступного: всі компоненти цієї страви укладаються шарами, а зверху поливаються чудовим молочним соусом «Бешамель».

Необхідні продукти:

  • баклажани, середні — 3 шт.;
  • свино-яловичий фарш — 0,5 кг;
  • цибуля ріпчаста — 1 шт.;
  • помідори — 4 шт.;
  • сухе біле вино — 0, 2 л;
  • сир твердий — 50 г;
  • масло рослинне для обсмажування.
  • сіль і чорний перець.
  • Для приготування соусу «Бешамель» потрібні:

  • вершкове масло — 50 г;
  • борошно — 40 г;
  • молоко — 1/3 л;
  • яйця — 2 шт.;
  • щіпка солі і мускатного горіха.
  • Підготовчі роботи з приготування страви: мусака в мультиварці

    1. Вмначале необхідно підготувати овочі: очистити і подрібнити цибулю, зняти з помідорів шкірку, потім порізати на невеликі квадратики. Баклажани вимити, видалити хвости і нарізати на тонкі поздовжні скибочки. Далі їх слід посипати сіллю і перемішати. Почекати 30 хвилин, поки вони пустять сік. Після промити від солі в чистій воді і просушити.

    2. Обсмажити баклажани на сковороді з додаванням рослинної олії і обсушити їх після обжарювання паперовим рушником. Цей метод допомагає позбавитися від зайвого жиру. Смажити баклажани для приготування мусака в мультиварці краще всього на оливковій олії.

    3. Обсмажити цибулю і вийняти його з сковорідки. Додати ще крапельку оливкової олії, необхідного для подальшої обжарювання фаршу. Коли процес обсмажування фаршу підійде до кінця, влити туди вино. Додати порізані томати, перець, цибулю і сіль. Смажити інгредієнти до тих пір, поки не випарується рідина.

    Мусака в мультиварці: соус «Бешамель»

    1. Для приготування цього соусу треба взяти чисту сковорідку і розтопити в ній трохи вершкового масла. Покласти туди борошно і смажити на повільному вогні протягом 1 хвилини, постійно перемішуючи. Потім зняти з плити і остудити.

    2. Підігріти молоко. Потім знову поставити сковорідку з борошном на плиту і влити потроху в неї молоко, не забуваючи при цьому активно розмішувати борошняну суміш лопаткою. Після того, як суміш досягне температури кипіння, продовжувати кип'ятити її ще протягом 5 хвилин.

    3. Додати сир, натертий на тертці і готувати до тих пір, поки сир не розплавиться. Далі покласти в соус щіпку солі і мускатного горіха. Соус «Бешамель» на закінчення необхідно перемішати і прибрати з вогню. Яйця збити окремо і влити їх в соус. Перемішати все віночком.

    Заключний етап приготування мусака в мультиварці

    Тепер настав час включити нашу мультиварку. Ставимо робочий режим «Випічка» і починаємо викладати в мультиварку майбутню мусаку. На саме дно слід укласти скибочки баклажанів, потім помістити фарш. Його потрібно гарненько розрівняти по всій поверхні страви. Зверху кладеться другий шар баклажанів. Наостанок блюдо поливається соусом і посипається тертим сиром. Час приготування в мультиварці — 50 хвилин.

    По закінченні приготування не слід виймати мусаку з мультиварки ще протягом 20 хвилин. Тепла грецька мусака ріжеться дуже погано. Тому слід дочекатися повного охолодження, а потім вже починати підготовку до трапези. Приємного апетиту!

    Рекламний блок

    Обов'язково для перегляду