Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
28-03-2016, 18:00

Курка з медом в духовці – готуємо смачно і швидко! - 1001 рада


Ми звикли до використання меду в десертах, але це солодке ласощі може застосовуватися і для приготування інших страв, зокрема м'яса. Мед є прекрасною базою для соусу, так і для маринаду і чудово поєднується з гірчицею.

Цією сумішшю заправляють салати, гарячі страви і м'ясо птиці. Курка з медом в духовці обов'язково припаде до душі любителям нетривіальних смакових поєднань. А рум'яна скоринка на поверхні викличе підвищений апетит навіть у самих упереджених гурманів.


Зміст статті

  • Як приготувати курку з медом і гірчицею в духовці
  • Як приготувати курку з лимоном і медом в духовці
  • Як можна приготувати курку в духовці з медом та часником
  • Як приготувати курку з апельсинами і медом в духовці
  • Рецепт курки з медом і соєвим соусом в духовці
  • Відгуки:

Як приготувати курку з медом і гірчицею в духовці

Цей рецепт простий до неможливості, причому ви можете використовувати для приготування як цілу птицю, так і порційні шматки, а також стегна, стегна і навіть крильця. З курячої грудки теж вийде непогана страва.

Етапи приготування:

  • птицю порубати на частини, посолити і викласти в неглибоку форму для випічки;
  • в окремому посуді змішайте вершкове масло в обсязі 100 г (краще використовувати його в розтопленому вигляді), пів склянки меду, гірчицю в кількості 4 ч. л. та 1 ч. л. каррі;
  • цією сумішшю полити м'ясо і поставити в розігріту до 180 ?С духовку. Періодично потрібно поливати м'ясо соками з дека, щоб отримати гарну зажаристую скоринку. Через 75 хвилин блюдо буде готове;
  • перевірити це просто: досить проткнути виделкою або ножем один шматочок і подивитися на колір соку. Якщо він буде прозорим, без домішки крові, курку можна виймати і подавати на стіл.

Як приготувати курку з лимоном і медом в духовці


Лимон в цьому рецепті врівноважує солодкість меду, надає страві оригінальну кислинку. Але при цьому він ще збільшує рихлість м'яса, робить його більш м'яким. Всього цього дозволяє досягти маринад, виконаний на основі цих двох компонентів.

Етапи приготування:

  • птицю порубати на прийнятні за величиною шматки, посолити і поперчити. Мед в кількості 2 ст. л. розтопити, а половину лимона порізати тоненькими шматочками;
  • перемішати курку разом з медом і шматочками цитрусового фрукта, намагаючись тиснути на них, щоб вони дали більше соку. Залишити м'ясо на 3/4 години;
  • після вийняти шматочки курки і перекласти їх у форму для запікання. Маринад, приготований для курки в духовці з медом використовувати не потрібно. Зверху можна змастити шматки сметаною і викласти на них пару свіжих шматочків лимона;
  • прибрати м'ясо в попередньо розігріту до 200 ?С духовку. Якщо є така можливість, можна включити функцію аерогриль. Перші 20 хвилин тримати м'ясо при температурі 200 ?З, а після знизити її до 170 ?З і протримати ще стільки ж;
  • якщо ви на дієті і не хочете отримати блюдо з рум'яною скоринкою, то накрийте посуд кришкою або фольгою.

Як можна приготувати курку в духовці з медом та часником

Часник надає м'ясу незвичайний аромат і використовується багатьма народами світу при приготуванні птиці.

Ось найпопулярніший рецепт:

  • тушку птиці розрізати на грудинці і распластать на змащеному олії деку;
  • тепер необхідно приготувати натирання: 1 ст. л. суміші італійських або прованських трав змішати з продуктом бджільництва в обсязі 4 ст. л. і 2 зубчиками подрібненого часнику. Додати сіль і перець, який ви віддаєте перевагу за смаком;
  • натерти цією сумішшю тушку, налити на дно дека 2/3 склянки води і прибрати в духовку. Повернути тумблер на 180 ?З і залишити нудитися на 1 годину;
  • подавати в цілому вигляді або розрізаємо на порційні шматки.

Як приготувати курку з апельсинами і медом в духовці

Як можна приготувати курку з медом в духовці? Це зробити не складно, особливо, якщо під рукою є пара апельсинів.

Етапи приготування:

  • курячі голяшки (або частину птиці) промити, обсушити, натерти улюбленими спеціями – перцем, часником, товченими кедровими горішками, а також маслом або сметаною. Якщо хочеться, щоб м'ясо добре підрум'янилося, то його потрібно натерти лимоном, а точніше його соком, змішаним зі столовою ложкою меду;
  • викласти голяшки на решітку, під неї обов'язково підставити деко. Запікати 40 хвилин при температурі усередині духової шафи 250 ?З;
  • для отримання соусу з апельсинами 100 мл червоного вина випарити, додати сік одного свіжого помаранчевого цитрусового, знову випарити і після влити сік і жир від приготовленої курки. Додати сухарі, сіль і улюблений перець, тушкувати до готовності;
  • злегка пригасити в цьому складі суміш лісових ягід. Розлити соус по тарілках, розкласти гарнір і м'ясо.

При бажанні на деко, призначений для стікання жиру, можна викласти картоплю, яблука, цибулю, моркву або груші. Картоплю рекомендується злегка надрізати, але не до кінця, щоб не розвалився. Можна зробити хрестоподібну надсечку. Таким чином ви приготуєте одночасно і м'ясо, і гарнір до нього.

Рецепт курки з медом і соєвим соусом в духовці

Соєвий соус, як і мед, надає меду солодкість, але при цьому він має і яскраво вираженим солоним смаком, даючи можливість використовувати при приготуванні страви меншу кількість солі. Соя дуже часто виступає основним інгредієнтом пряних маринадів, наділяючи блюдо неповторними смаковими відтінками.

Етапи приготування:

  • шматки птиці промити, видалити зайвий жир і шкіру;
  • в окремому посуді змішати мед в обсязі 1 ст. л., соєвий соус в кількості 3 ст. л., гірчицю в обсязі 2 ч. л. та попередньо подрібнені 3 зубчики часнику. Гірчицю рекомендується використовувати в зернах, але через брак такої можна застосувати і звичайну;
  • кожен окремий шматочок курки (краще брати стегна) надрізати в трьох місцях з одного боку, посолити і добре промазати маринадом, але використовувати не всю кількість, а тільки 2/3. Залишити на 20 хвилин;
  • у змащену маслом форму викласти м'ясо і поставити в розігріту до 200 ?С духовку на 50 хвилин. Через півгодини запікання розподілити залишився маринад по поверхні шматочків. Подавати з рисовим гарніром і овочами.

Всі перераховані вище рецепти заслуговують вашої уваги.

Курка, приготована з використанням меду, виходить з незвичайним запахом, а вже який соковитою! Спробуйте і оцініть самі. Приємного апетиту!



Обов'язково для перегляду