Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
26-12-2015, 02:00

Як приготувати тарталетки з грибами і сиром, з шинкою, куркою, сьомгою та ікрою? - 1001 рада

Рекламний блок

Тарталетки з різними начинками є дуже популярними закусками, які подають на фуршетах, а ще багато хто любить готувати їх на свята. Приваблює всіх величезна їх різноманітність і легкість у приготуванні. Для господині тарталетки з сиром – просто палочка-виручалочка, коли несподівано прийшли гості, а частувань для них немає.

Сьогодні кошички для наповнення можна зробити самостійно або ж придбати в магазинах, причому є абсолютно різні варіанти, наприклад, з вафель та пісочного тіста.


Зміст статті

  • Як зробити тарталетки?
  • Як приготувати тарталетки з грибами і сиром?
  • Як приготувати тарталетки з бринзою?
  • Як приготувати тарталетки з сиром і часником?
  • Як приготувати тарталетки з сирним сиром?
  • Як приготувати тарталетки з шинкою і сиром?
  • Приготування тарталеток з куркою і сиром
  • Приготування тарталеток з сьомгою та сиром
  • Приготування тарталеток з сиром та ікрою
  • Відгуки:

Як зробити тарталетки?

Готувати їх можна абсолютно різної форми і з різного тіста, але класичним все ж є пісочний варіант.

Використовувані інгредієнти:

  • Борошно – 1 ст.;
  • Вершкове масло – 100 г;
  • Жовток – 1 шт.;
  • Вода – 1,5 ст. ложки;
  • Сіль.

Процес приготування

Змішайте сіль з борошном і окремо розітріть цукор з жовтком. Потрібно також порубати на маленькі шматочки масло. З'єднайте всі інгредієнти і замісити тісто, порційно додаючи воду. Маса повинна вийти досить щільною. Приберіть її на 30 хв. в холодильник.

Після закінчення часу розкачайте тісто в пласт, товщина якого повинна бути приблизно 3 мм. Формочки поставте поруч, покладіть зверху тісто, розправте його всередині і пройдіться зверху качалкою, щоб зробити акуратні кінці. Видаліть надлишки тіста.

Формочки потрібно поставити на 30 хв. в холодильник. Перед випіканням рекомендується проколоти тісто в декількох місцях, щоб воно не піднялося і залишалося рівним. Можна в кожну форму покласти пергаментний папір, а на неї трохи квасолі і гороху, що також не дозволить тісту піднятися.

Для рум'яності можна змастити тісто яйцем. Готувати потрібно в духовці, розігрітій до 220 градусів протягом 15 хв. Вироби можна зберігати в холодильнику, але не більше 3-х днів.

Як приготувати тарталетки з грибами і сиром?


Гриби – універсальний компонент, який в принципі можна поєднувати практично з усіма овочами, м'ясом та іншими продуктами.

Використовувані інгредієнти:

  • Форми для начинки – 10 шт.;
  • Гриби – 500 г;
  • Сир – 100 г;
  • Помідори черрі – 5 штук;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Майонез, рослинна олія, сіль.

Процес приготування

Начинка для тарталеток готується дуже легко. На середній тертці сир подрібніть. Цибулю і гриби дрібно наріжте, а помідори розділіть навпіл. На маслі обсмажте цибулю і гриби. Додайте сир, майонез і трохи солі. Викладіть начинку в кошики і в центрі ребром поставте половинку помідора. Прикрасьте зеленню.

Як приготувати тарталетки з бринзою?

Оригінальна закуска, враховуючи використання солоного сиру, буде мати пікантний смак.

Використовувані інгредієнти:

  • Форми для начинки – 10 шт.;
  • Гриби – 350 г;
  • Твердий сир – 30 г;
  • Бринза – 200 г;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Рослинне масло.

Процес приготування

Наріжте дрібно гриби і обсмажте їх до золотистого кольору. Змішайте яйця з бринзою покладіть до грибів і заважайте до тих пір, поки яйця не приготуються. Готову масу викладіть у формочки, посипте сиром і прикрасити зеленню.

Як приготувати тарталетки з сиром і часником?

Щоб закуску могли їсти не тільки дорослі, але і діти, та й не залишався сильний присмак часнику, пропонуємо використовувати в рецепті ананас. Тарталетки з цього рецепту в кінці запікаються, щоб блюдо було більше схоже на жульєн.

Використовувані інгредієнти:

  • Кошики – 15 шт.;
  • Сир – 250 г;
  • Часник – 2 головки;
  • Ананас – 1/3 банки;
  • Майонез.

Процес приготування

Сир подрібніть за допомогою великої терки, а часник пропустити через часникодавку. Ананаси наріжте маленьким кубиком. З'єднайте сир, часник і змажте все майонезом. В куплені або приготовані формочки додамо нарізані ананаси. Їх потрібно викласти на дно в такій кількості, щоб вони заповнили 2/3 об'єму. Зверху покладіть сирну масу гіркою.

Деко змастіть рослинною олією і поставте тарталетки так, щоб вони не стикалися. Поставте все на 15 хв. в духовку, розігріту до 200 градусів. Виймати страву потрібно, коли на поверхні з'явиться рум'яна кірочка. Подавати краще всього остиглими з зеленню.

Як приготувати тарталетки з сирним сиром?

Завдяки сирною консистенцією закуска виходить дуже ніжною і повітряної. У додатку можна використовувати інші інгредієнти. Пропонуємо один із варіантів.

Використовувані інгредієнти:

  • Кошики невеликого розміру – 30 шт.;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Крабові палички – 200 г;
  • Сирний сир – 180 г;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Часник – 2 зубки;
  • Сіль, сухі спеції, зелень.

Процес приготування

Яйця потрібно відварити і разом з крабовими паличками і натріть часником на маленькій тертці. Все з'єднайте з сирною масою і майонезом. В кінці додайте спеції і сіль. Все гарненько змішайте, щоб консистенція стала однорідною. Готову масу розкладіть по формах з тіста і прикрасьте посіченою зеленню.

Як приготувати тарталетки з шинкою і сиром?

Шинку при бажанні можна замінити звичайною ковбасою або відвареним м'ясом.

Використовувані інгредієнти:

  • Форми для начинки – 20 шт.;
  • Шинка – 200 г;
  • Шампіньйони – 5 шт;
  • Сир – 200 г;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Часник – 1 зубок;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Цибуля – 50 р;
  • Рослинна олія, мелений перець, зелень.

Процес приготування

Цибулю дрібно порубаєте або разом з грибами натріть на середній терці. Всі обсмажте на рослинному маслі. Окремо натріть сир і зварене яйце. Шинку наріжте дрібним кубиком. З'єднайте всі підготовлені інгредієнти, додайте подрібнений часник, перець і заправити все майонезом. Готовою начинкою наповніть формочки і прикрасьте зеленню.

Приготування тарталеток з куркою і сиром

Ситна закуска ідеально підходить як для фуршету, так і для домашніх посиденьок.

Використовувані інгредієнти:

  • Тарталетки – 40 шт.;
  • Філе куряче – 1 шт.;
  • Гриби – 400 г;
  • Сир – 300 г;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.
  • Майонез.

Процес приготування

Спочатку розберемося з куркою. Її треба відварити і нарізати дрібним кубиком. Цибулю подрібніть, а моркву натріть на середній терці. Обсмажте овочі на рослинному маслі. Окремо підсмажте дрібно порубані гриби, а потім додайте до них куряче філе і протримається ще 5 хв.

Коли все охолоне, з'єднайте підготовлені інгредієнти і додати майонез. Сир натріть на середній терці. Викладіть в кошики начинку, зверху сир і поставте їх у духовку, розігріту до 180 градусів максимум на 10 хв. Подавати краще гарячими.

Приготування тарталеток з сьомгою та сиром

Завдяки використанню червоної риби закуска стає більш презентабельною. Її можна подавати на будь яке свято.

Використовувані інгредієнти:

  • Кошики – 17 шт.;
  • Слабосолона сьомга – 150 г;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Сир плавлений – 2 шт.;
  • Майонез, кріп, сіль.

Процес приготування

Сир подрібнити на дрібній тертці і нарубаєте кріп. Рибу наріжте тонкими смужками. Яйця відваріть і разом з сиром, майонезом за допомогою блендера змішайте в однорідну масу. Якщо його немає, то використовуєте звичайну вилку. Сирну масу з'єднайте з кропом і ретельно перемішайте.

Використовуючи ложку, але найкраще кулінарний мішок, щоб було красиво, заповніть формочки сирною начинкою. Залишилося прикрасити все сьомгою. З шматочків зробіть рулет, вставте його в сирну масу і акуратно розправте, щоб вийшла трояндочка.

Приготування тарталеток з сиром та ікрою

Найбільш дорогий варіант і багато в основному роблять його на якісь свята, ну або подають на фуршетах.

Використовувані інгредієнти:

  • Форми для начинки – 11 шт.;
  • Червона ікра – 120 г;
  • Вершковий плавлений сир – 150 г;
  • Яйце – 4 шт.;
  • Майонез, кріп.

Процес приготування

Яйця відваріть і відокремте білки від жовтків. Кріп окремо нарубаєте. З'єднайте подрібнені на тертці білки, сир і трохи майонезу. Готову масу укладіть в тарталетки. Зверху прикрасити ікрою і кропом.

Як ви бачите готувати тарталетки дуже легко, і це займає в середньому 15 хв. Розглянуті рецепти можна брати за основу і самостійно експериментувати, отримуючи нові, оригінальні частування.


Рекламний блок

Обов'язково для перегляду