Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
12-11-2015, 16:00

Курка в сметанно часниковому соусі - 1001 рада


Гарячі страви з курки дуже смачні і ніжні. Біле м'ясо вважається «легким«, саме тому існує маса рецептів з її участю. Хочу розповісти дуже простий і смачний рецепт. Курочка в сметанному соусі виходить м'якою і соковитою.

Для приготування нам знадобиться:

  • стегенця або стегна курячі (кількість залежить від кількості осіб);
  • сметана;
  • приправа «Каррі»;
  • зелень сушена;
  • часник;
  • сіль.

Приготування:

  • У миску видавити 3-4 зубчики часнику, додати столову ложку «Каррі», столову ложку
    сушеної зелені;
  • Добре натерти цією сумішшю курку. Для того щоб куряче м'ясо замаринувалося, дайте йому постояти в цій суміші 30-40 хвилин;
  • У цей час потрібно приготувати соус. Взяти 300 грам сметани, розбавити кип'яченою водою до рідкої маси, посолити. В скляну, вогнетривку миску (можна глибоке деко для духових печей) викласти курку і залити її соусом так, щоб вона була ледь видно з-під соусу.;
  • Після цього поставити в духовку на «нижній і верхній жар» при t 200 градусів на 30 хвилин.
  • Курочка готова! Для гарніру можна використовувати різні каші, добре підходить гречка. Приємного апетиту!


    Зміст статті

    • Особливості приготування страви
    • Пікантна курочка в сметанному соусі
    • Тушковане куряче філе
    • Відгуки:

    Особливості приготування страви

    Курку під сметанно-часниковим соусом приготувати досить просто, ні в кого не має з цим виникнути проблем. Але, тим не менш, щоб страва дійсно було ароматним і пікантним, важливо правильно підібрати для нього інгредієнти.

    Багатьох господиням курочка під гострим соусом полюбилася саме через підливи, адже вона поєднується з будь-яким гарніром. Птицю можна подавати як самостійне блюдо, так і зі своїм улюбленим гарніром.

    Пікантна курочка в сметанному соусі


    Щоб порадувати своїх домочадців смачною птахом, підготуйте такі продукти:

    • одна курка середніх розмірів;
    • 150 г твердого сиру;
    • склянка жирної сметани;
    • 5 зубчиків гостренького часнику;
    • дві столові ложки просіяного борошна;
    • кріп;
    • сіль, спеції.

    Приготування:

  • З цієї кількості продуктів ви зможете приготувати гаряче блюдо на 5-6 осіб. Воно відмінно підійде для святкового столу. Щоб спростити процес приготування, заздалегідь слід підготувати всі продукти;
  • Птицю, щоб вона не втратила свою соковитість, розморожувати потрібно тільки при кімнатній температурі природним способом, відмовтеся від застосування турборазморозки. Свіжу зелень кропу помийте і подрібніть за допомогою гострого ножа;
  • Розморожену курку добре промийте під холодною проточною водою, потім висушити паперовим рушником. Тушку обробити на порційні шматки середніх розмірів. Після того, як ваша птах нарізана, рясно натріть її сіллю, залийте водою, поставте на самий маленький вогонь і кип'ятіть 15 хвилин;
  • Зварену курочку дістаньте з киплячого бульйону, викладіть на блюдо, залишивши остигати. У бульйон, киплячий на плиті, повільно влийте склянку сметани, постійно помішуючи. Ваш бульйон продовжує кипіти, а ви в цей час борошно розводьте невеликим кількість води, ретельно помішуючи, щоб не було грудочок. Туди ж відправляєте подрібнений часник, а коли соус трошки охолоне – додати подрібнений кріп запашний;
  • Шматочки готової курочки викладіть на деко, заливаєте соусом і розміщуєте в духовці. Зверху рясно посипати її тертим сиром, випікайте 15 хвилин при середній температурі. Тримати в духовці страва до тих пір, поки не помітите красиву і апетитну золоту шкуринку.
  • Тепер його сміливо можете подавати до столу і не сумнівайтеся: ваші гості залишаться задоволені! По такому простому рецептом можна приготувати курячі гомілки, запечені в часниково-сметанному соусі.

    Тушковане куряче філе

    Таке блюдо користується популярністю у людей, які дотримуються дієтичного харчування.

    Знадобиться наступний список продуктів:

    • куряче філе – 500 г;
    • дві цибулини;
    • 50 г курячого жиру;
    • два солодких перцю;
    • свіжа нежирна сметана – 200 г;
    • зелень – петрушка, кріп, базилік, кінза;
    • червоний гострий перець;
    • часник, сіль.

    Смачне філе курки готується наступним способом:

    • Курячий жир витоплюється в казанку, в ньому смажиться подрібнену цибулю до золотистого кольору;
    • У казанок відправляється філе, нарізане невеликими скибочками, всі разом смажиться п'ять хвилин;
    • Потім слід додати в казанок трохи води, сіль і спеції, все потрібно гасити на слабкому вогні до напівготовності;
    • Через півгодини в казан додати солодкий перець, нарізаний соломкою;
    • У цей час готують часниковий соус: сметану додають червоний перець, подрібнений часник і рубану зелень;
    • Таку пікантну підливу вилити в казан, повністю покривши нею м'ясо, тушкувати вісім хвилин. Важливо не допустити кипіння сметанної суміші, інакше вона згорнеться;
    • Готове куряче філе, тушковане в часниково-сметанному соусі, виходить ніжним, ароматним і дуже смачним.

    Таке пікантне блюдо з птиці можна подавати на стіл з будь-яким гарніром – картоплею, макаронами, рисом, різними кашами. Добре поєднується курочка з овочевими салатами. Приємного апетиту!



    Обов'язково для перегляду