Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
10-05-2015, 18:59

Французька кухня


Французька кухня – це дивовижні страви, приготовані за старовинними рецептами, які дбайливо зберігалися протягом багатьох століть. При одному згадуванні Франції виникають асоціації з справжнім витонченістю і унікальним почуттям смаку.

Французская кухня

Французька кухня - це неухильне дотримання усіх традиції цієї країни, відображений крізь призму справжнього почуття стилю і естетичної привабливості. Кулінарія цієї країни розділяється по різних провінціях, що можна зрозуміти і по самих назв страв, наприклад, такі страви французької кухні, як: страсбурзький паштет, ліонські фрикадельки і яловичина по-бургундськи. Величезна кількість рецептів французької кухні розійшлося по всьому світу і навіки завоювало серця истенных гурманів. Крім їжі окремих регіонів, окреме місце приділено й тим страв, які були популярні при королівських дворах: сюди слід віднести різноманітні сорбети і безе.

У французькій кухні крім традицій приготування їжі, чимало уваги приділяється ще й послідовності трапези. На самому початку подаються закуски, які можуть бути як холодними, так і гарячими. Далі настає черга супу, за яким і слід основне блюдо і салат. На завершення пропонується скуштувати сири, десерти і свіжі фрукти.

Кухня Франції багата різноманітними сирами: всього налічується більше чотирьохсот сортів. Сир рокфор, камабер і брі широко відомі по всьому світу. Також кулінарія цієї країни передбачає і велику кількість смачних соусів: причому тут рахунок йде вже не на сотні, а на тисячі. Фахівці стверджують, що рецепти французької кухні містять більш ніж три тисячі французьких рецептів соусів, які можна побачити на кулінарному порталі "Кухар.ру".

Не можна обділити увагою і знамениті вина Франції: бордо і бургундське сміливо можна назвати навіть легендарними. Саме в цій країні з'явився коньяк і шампанське. Кухня Франції багата на страви з додаванням вин і коньяку, що надає всім страв воістину унікальні смакові якості. Такий делікатес як фуа-гра теж прийшов на весь світ з Франції. Трюфелі – це теж французький продукт.

Французи розцінюють сам процес приготування їжі як справжнє мистецтво: все те, що відбувається на кухні – це не що інше, як священнодійство. Навчитися готувати хоча б кілька страв французької кухні – означати створити справжні шедеври, смак яких не розчарує найвибагливішого гурмана.


Обов'язково для перегляду