Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
11-06-2015, 17:42

Київський торт


Приготуємо для гостей смачний «Київський торт» на 6 персон.

Для тіста:

1 склянка борошна
2 склянки цукру
12 яєчних білків
500 грам мелених горіхів (волоські або мигдаль)

Крем:

6 жовтків
1 склянка цукру
2 сткана молока
250 грам вершкового масла
3-4 столових ложок какао

Для прикраси:

горіхи, шоколад.

Приготування коржів:

Білки збийте в міцну піну. Поступово додайте цукровий пісок, постійно збиваючи. Потім обережно додайте мелені підсмажені горіхи і просіяне борошно. Тісто відразу ж вилийте на деко, застелене папером для випікання. Випікайте корж злегка розігрітій духовці на маленькому вогні до утворення скоринки.

Приготування крему:

Для приготування крему жовтки розітріть з цукровим піском до білого. Додайте тепле молоко. Суміш підігрійте на маленькому вогні до загусання, але не доводите до кипіння. Масло збийте в пишну масу, поступово додаючи по 2-3 столові ложки охолодженої молочної суміші. У готовий крем введіть кілька ложок порошку какао. В крем можна додати желатин, він не дає крему розтікатися і робить його більш смачним.

Порада: якщо ви використовуєте желатин, розведіть 2 столові ложки в молоці за годину до приготування крему, щоб желатин набух.

Потім готовий корж розріжте навпіл, намажте кремом, щоб коржі краще просочилися. Коржі покладіть один на одного. Верх змастіть кремом і прикрасити горіхами, при бажанні шоколадом.

Приємного чаювання!


Обов'язково для перегляду