Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
10-11-2015, 19:54

Біскотті класичний з мигдалем

Рекламний блок

Біскотті - це хрустке італійське печиво. Зазвичай його подають до кави або з морозивом.

Отже рецепт класичних мигдалевих біскотті:

Інгредієнти:
250 грам мигдалю
500 грам борошна
200 грам цукру
1/2 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки соди
4 яйця

Приготування:

Перше,що вам доведеться зробити, це підсушити мигдаль в духовці при 110 С близько 30 хвилин.

Близько 50 грамів мигдалю подрібніть в кавомолці до отримання порошку. Якщо у вас немає кавомолки, не турбуйтеся, ви можете придбати готовий мигдальний порошок в магазині. Потім вийшов мигдальний порошок висипаємо в миску, додаємо борошно, цукор, сіль, соду і добре перемішуємо. Далі зробивши в центрі поглиблення, розбиваємо туди яйця і замішуємо тісто, воно повинно вийде дуже щільним. Завдяки мигдальному порошку тісто отримує особливу пористу, розсипчасту структуру.

Залишився мигдаль, ріжемо кожен горішок навпіл, і замішуємо його в готове тісто. З тіста скачуємо чотири ковбаски і викладаємо їх на змащену вершковим маслом деко. Випікаємо в духовці 25 хвилин при 170 С.

Випечені заготовки (ковбаски) для біскотті дістаємо з духовки і даємо їм охолонути, тепер нарізаємо гострим ножем навскіс шматочками товщиною 1-1,5 див Це і є біскотті! Але для того щоб вони придбали хрустку форму їх необхідно засушити. Для цього ми знову викладаємо на деко і сушимо в духовці до золотистого кольору при температурі 120 С.

Всі! Біскотті остуджуємо і вони готові до вживання. Їх можна прибрати в герметичний контейнер і зберігати при кімнатній температурі.

Рекламний блок

Обов'язково для перегляду