Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
30-10-2015, 20:47

Мигдальний пудинг

Рекламний блок

Смачний мигдальний пудинг оцінять не тільки ваші домочадці, але й гості. Вам доведеться трохи попрацювати, але повірте, воно того варто. Готовий пудинг подавайте на десерт з соусом власного приготування.

Інгредієнти для тіста:

100 грам вершкового масла,
100 грам борошна,
100 грам очищеного меленого мигдалю,
10 яєць,
ванілін,
60 грам пісочного печива (крихт),
150 грам цукру, сіль.

Інгредієнти для соусу:

200 грам вершків,
100 грам лікеру,
100 грам цукру,
терта апельсинова цедра,
сік одного апельсина,
ванілін.

Приготування: візьміть 10 яєць, акуратно відокремте білки від жовтків. Білки поставте на деякий час в холодильник. Вершкове масло розітріть з цукром до утворення щільної піни, додайте по одному яєчні жовтки, мелений мигдаль з крихтами печива і ванілін за смаком. За допомогою міксера або віночка збийте охолоджені яєчні білки в круту піну, поступово додаючи туди цукровий пісок, і все потім влийте в готову суміш. В останню чергу засипте невеликими порціями пшеничне борошно. Форму для пудингу змастіть рослинним маслом або маргарином, наповніть масою на 3/4 висоти, поставте в гарячу воду і потім в розігріту духовку на годину.

Приготування соусу: вершки збийте з цукром в піну, додайте апельсиновий сік, терту апельсинову цедру, лікер і для смаку і запаху покладіть трохи ваніліну.

Порада: крім соусу, до пудингу можна і прийнято подавати будь-яке фруктове варення, джем або охолоджене молоко.

Рекламний блок

Обов'язково для перегляду