Нашому організму для нормальної життєдіяльності, просто необхідні вітаміни, мікроелементи і мінерали. Вони виконують в нашому організмі різноманітні функції. Давайте розглянемо які продукти містять мікроелементи і чи достатньо їх присутність у вашому харчуванні.
Натрій – регулює водний обмін, збуджує нервові і м\’язові клітини, тонус мускулатури судинної стінки. Добова потреба 4-5 грам. Містять: морква, огірки, квасоля, полуниця, суниця, овес, сир, яєчний жовток, горіхи і фініки.
Калій – для нормальної діяльності всіх м\’язів серця, для регулювання кислотності шлункового соку. Добова потреба 2,7-5,9 грам. Містять: картопля, мед, кріп, волоські горіхи, сливи, петрушка, капуста, фініки, мигдаль, листя кульбаби, яблучний сік, курага, родзинки, виноградний сік, цибуля, морква, помідори, горох, квасоля, м\’ясо, риба, смородина, брусниця овес, чорнослив.
Кальцій – входить до складу кісткової тканини, для згортання крові. Добова потреба 6,5 грам. Містить: молоко, сир, яєчний жовток, фініки, сливи, брусниця, аґрус, капуста, цибуля, шпинат, буряк.
Фосфор – дуже важливий. Добова потреба 1600-2000 мг. Містять всі морепродукти, молоко, пшениця, ячмінь, кукурудза, горіхи, м\’ясо, хліб, картопля, сир, сир, горох, квасоля, мед, яєчний жовток.
Магній – для нервового збудження. Добова потреба 20-80 мг. Містять: апельсини, фініки, інжир, грейпфрут, ячмінь, пшениця, кукурудза, козяче молоко, яєчний жовток, горох, овес, хліб, капуста, картопля, цибуля, мед.
Залізо – для збільшення гемоглобіну. Добова потреба 51 мг. Містять: ожина, чорниця, всі зелені овочі, жовток, печінка, гриби білі, картопля, пшениця, яблука, сливи, диня, цвітна капуста, мед. Але не перестарайтеся при годуванні дітей, так як існує певна норма гемоглобіну, яку варто дотримуватися.
Марганець – кровотворення, статеве дозрівання. Добова потреба 2-4 грами. Містять: будь-яка капуста, сир, козяче молоко, яєчний жовток, печінка тріски, помідори, шпинат.
Йод – для нормальної роботи гормонів щитовидної залози. Добова потреба 100-150 мг. Містять: всі морепродукти, морква, цибуля, горох, капуста, помідори, ананас, картопля, печінка тріски, часник, гриби, полуниця, суниця, банани, диня.
Сірка – для обміну речовин. Добова потреба 1 грам. Містять: будь-яка капуста, цибуля, морква, хрін, раки, креветки, гірчиця.
Кобальт – складова частина вітаміну В12, для лікування анемії. Нестача може викликати рак крові. Містять: печінка, нирки, молоко, яйця.
Мідь – залізо, для нормалізації складу крові. Містять: печінка, горіхи, жовток, молоко, житній хліб.