Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
22-07-2015, 18:54

Начинки для бутербродів по-італійськи


Виявляється, в Італії дуже люблять бутерброди. Правда, вони істотно відрізняються від звичних нам шматків хліба з ковбасою, маслом або сиром. Брускетта, як їх називають в цій країні, виглядає дещо інакше і по-іншому готується.

Для неї краще всього брати італійський хліб чіабата, але якщо його не виявилося під рукою – цілком підійде батон або житньо-пшеничне булочка. Хліб нарізати не дуже тонкими скибочками і підсмажують з обох боків на сковороді. Потім натирають часником, збризкують декількома краплями оливкової олії, за смаком посипають сіллю і перцем. А тепер найцікавіше: до хліба треба додати начинку, яких на сьогоднішній день існує дуже і дуже багато. Вашій увазі деякі з них.

1. Помідори і базилік

У середніх помідорів виріжте підстави і наріжте їх невеликими кубиками. Додайте до них порвані листя базиліка, посоліть, поперчіть, збризніть оливковою олією і винним оцтом (якщо є) і обережно перемішайте. Викладіть отриману масу на підсмажені шматочки хліба. Якщо томати злегка помнуться – буде навіть краще.

2. З білою квасолею

Білу квасолю відваріть з пряними травами (на ваш розсуд), додайте до неї трохи листя шавлії і оливкової олії. Всі разом розімніть в ступці і намажте хліб. При бажанні зверху можна викласти по шматочку шинки і посипати бутерброди тертим пармезаном.

3. З бринзою і горіхами

Візьміть бринзу або овечий сир і злегка розтопіть його на гарячій сковороді. Туди додайте рубані горіхи (будь-які). За допомогою лопаточки викладіть отриману суміш на запашні і підготовлені скибочки хліба.

4. З руколою

Дрібно наріжте або розітріть в ступці пучок руколи. Додайте до неї пару подрібнених зубчиків часнику, трохи тертого пармезану і жменю кедрових горішків. Намажте цією начинкою хліб.

5. З креветками

Подрібніть кілька зубчиків часнику і змішайте з тертим сиром пармезаном. Підсмажений хліб намажте тонким шаром вийшла сирно-часникової маси, а поверх неї викладіть по кілька варених, а краще підсмажених на грилі креветок (ефектніше всього виглядатимуть королівські, але підійдуть і звичайні).

6. З баклажаном і м'ятою

Баклажани наріжте шматочками і обсмажте на сковороді-гриль. В окремому посуді змішайте потроху винного оцту, оливкового масла, подрібненого часнику, січених листків петрушки і м'яти. Баклажани змішайте з приготовленої заправкою і викладіть на хліб.

Рецепти підготовлені проектом Cook-room


Обов'язково для перегляду