Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
10-05-2015, 19:14

Недорогий обід для всієї родини


Я працюю в школі, зарплата невелика, живемо ми небагато, і, звичайно, основна стаття витрат — це харчування. Але завжди хочеться побалувати чоловіка і дітей чимось смачненьким.

Недорогой обед для всей семьи

Хочу поділитися і своїми рецептами: одні придумала сама, інші підказали друзі. Головне - вони готуються дуже легко і швидко, що особливо важливо для тих, у кого вічно не вистачає часу.

Суп з ковбасою
суп с колбасой

Вам знадобляться: приблизно 1,5 л води, 2-3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, сіль, лавровий лист, спеції за смаком, 1 ст. л. соняшникової олії, 150 г вареної ковбаси, зелень.

Каструлю з водою ставимо на вогонь, кладемо порізану картоплю, лавровий лист, солимо. Тим часом готуємо зажарку. На сковороду з соняшниковою олією кладемо порізану соломкою ковбасу і смажимо 3 хвилини. Додаємо порізану цибулю, перемішуємо і смажимо, поки цибуля не стане золотистого кольору. Потім додаємо терту моркву і смажимо ще 2-3 хвилини. Перекладаємо зажарку в каструлю і варимо до готовності. В кінці варіння додаємо спеції за смаком і рубану зелень.

Грінки овочеві

Потрібні: батон, 1 картоплина, 1 морква, 100 г рослинної олії, 1 яйце.

Батон нарізаємо. На великій тертці натираємо картоплю і моркву, додаємо сіль, перець і яйце - перемішуємо. Намазуємо цю масу виделкою на батон і обсмажуємо на олії з двох сторін (спочатку овочами вниз). Грінки подаємо на стіл гарячими.

«Зелені» котлети

зеленые котлеты

Беремо великий пучок зеленої цибулі, по пучка шпинату, петрушки, кропу, 3 яйця, борошно (приблизно 3-4 ст. л.), сіль, перець за смаком, соняшникову олію, сметану або майонез.

Зелень миємо, даємо стекти воді і дрібно ріжемо, солимо, перчимо. Додаємо яйця і борошна стільки, щоб маса була по консистенції приблизно як тісто для млинців. Хто любить, можна ще додати тертий плавлений сирок. Набираємо масу столовою ложкою і кладемо на розігріту сковороду з соняшниковою олією. Подавати зі сметаною або майонезом.

Фаршировані яйця

На 4 порції вам знадобляться 4 яйця, банку сардин в олії, зелень, перець.

Яйця варимо круто, остуджуємо і ріжемо навпіл. Жовтки виймаємо і розтираємо виделкою з сардинами. Додаємо трохи подрібненою зеленню. Отриману масу перчимо і акуратно викладаємо в яєчні білки. Зверху прикрашаємо зеленню.

Картопляний салат
картофельный салат

Потрібні: варена картопля - 5-6 штук, 2 цибулини, перець, рослинне масло і зелень.

Картоплю ріжемо великими кубиками, цибулю - кільцями. Чорного перцю кладемо побільше, сіль - за смаком. Заправляємо салат олією і додаємо зелень.

Паштет з білої квасолі
паштет из белой фасоли

Склянка квасолі, 2 цибулини, олія, зелень, лимонний сік, сіль і перець.

На ніч замочуємо квасолю у воді, а вранці варимо до готовності в підсоленій воді. Цибулю нарізаємо, солимо і підсмажити на соняшниковій олії. Коли охолонуть і квасоля, і цибулю пропускаємо через м'ясорубку або блендер і перемішуємо. Тепер заправляємо: додаємо сіль, спеції, лимонний сік і дрібно порізану зелень.

Паштет можна їсти просто так, використовувати як гарнір або намазувати на хліб. Дуже ситно і економно.

Лінивий мурашник


ленивый муравейник

Цей тортик може приготувати навіть дитина. Головне - дуже просто і швидко.

Вам знадобляться: 0,5 кг розсипчастого печива (бажано не дуже солодкого) і 0,5 банки вареного згущеного молока (або ціла банку, якщо любите дуже солодкі торти). Печиво подрібнюємо і змішуємо зі згущеним молоком. Викладаємо на тарілку гіркою, у вигляді мурашника. Прикрашаємо тим, що є в будинку: тертим шоколадом, цукровою пудрою, ядрами горіхів, маком, кондитерської посипкою. Залишаємо на кілька годин для просочення.


Обов'язково для перегляду