Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
10-05-2015, 19:10

Не треба слів, приготуйте Рафаелло!


Усі люблять отримувати подарунки. Часом дорослі радіють подарункам навіть більше, ніж діти, особливо чоловіки. Приготуйте шоколад або цукерки в домашніх умовах своїми руками.

Не нужно слов, приготовьте Рафаэлло!

Це не тільки дуже смачно, але ще і дуже захоплююче і цікаво... готувати вдома те, що зазвичай купуємо в магазині і чого зазвичай завжди мало. Подаруйте солодкий свято своїм рідним!

Рафаелло

Візьміть банку згущеного молока, пачку вершкового масла, трохи ванільного цукру, 200 г кокосових стружок і склянку мигдалю. Вершкове масло растапливаете при кімнатній температурі, розминаючи виделкою. Змішуєте зі згущеним молоком, додати в масу ванілін і половину кокосової стружки. Все це гарненько збиваєте, поки не вийде однорідний крем. Його ми прибираємо в холодильник на добу. Потім дістаємо загустілий крем і формуємо з нього кульки, всередину яких кладемо мигдальний горішок. Готові «Рафаэлки» залишається тільки обваляти в кокосовій стружці (можна кольоровий) і викласти в красиве блюдо!

домашние

Порада: отримані цукерки більш ніжні, ніж магазинні. Тому їх не можна тримати в теплі - при температурі вище 25 градусів вони починають танути. А ще домашні «Рафаэлки» можна... подарувати. Оберніть кожну цукерку красивою папером зразок пергаменту з різними візерунками (можна купити в будь-якому гіпермаркеті). Всі цукерки складіть в красиву коробку (краще, щоб коробка і обгортковий папір були в одному стилі або в одній кольоровій гамі). Такий подарунок нікого не залишить байдужим!

Шоколад

Візьміть 5 ст. л. молока, 50 г вершкового масла, 7 ст. л. цукру, 5 ст. л. какао, 1 ч. л. борошна. Беремо невелику каструльку, вливаємо в неї молоко, какао, цукор, все перемішуємо і ставимо на вогонь. Далі доводимо до кипіння і додаємо 50 г вершкового масла. Безперервно і повільно перемішуючи суміш, поступово додаємо борошно і знову доводимо до кипіння. Як тільки борошно повністю і рівномірно розташована, знімаємо каструлю з плити.

домашний шоколад

Можна приготувати шоколад і таким чином: для початку взяти 200 г какао, 200 г сухого молока, ретельно перемішати саме в сухому вигляді і просіяти. Потім треба зварити сироп з 300 г цукру і склянки води. У гарячий сироп дуже обережно всипаємо суху суміш. Все ретельно перемішуємо. Далі додаємо 100 г вершкового масла і знову перемішуємо. Гаряча суміш по консистенції повинна нагадувати густу сметану.

Порада: в якості начинки в шоколад можна додати горіхи, сухофрукти або кукурудзяні пластівці (попередньо подрібнивши їх у блендері). Ще можна начинити шоколад вафельною крихтою. Якщо ви будете робити шоколад з начинкою, то краще заздалегідь підготуйте форму. Заливаєте формочку наполовину шоколадом, потім посипаєте горішками або іншою начинкою, далі заливаєте іншу половину форми. Готову форму ставимо в морозилку. Вже через кілька годин шоколад стане твердою і буде готовий. Як бачите, рецепти дуже прості. Головне, шоколад не переварити, інакше, він буде жорстким.

Шоколадні трюфелі

шоколадные трюфели

Ласощі це вишукане. Може здатися, що приготувати його дуже складно, але це зовсім не так. Нам знадобиться: 200 г темного шоколаду не менше 75% какао, 150 мл. жирних вершків 25 г несолоного вершкового масла, 2 ст. л. коньяку, 4 ст. л. тертого мигдалю. Шоколад наламати маленькими шматочками і розтопити на водяній бані разом з маслом. Розтоплений шоколад накрити серветкою і відставити. У холод не прибирати! Вершки збити. У збиті вершки додати розтоплений шоколад і розмішати до однорідної маси. Додати в масу коньяк і перемішати віночком. В отриману суміш всипати мелені горіхи. Посуд з масою прибрати в холодильник на годину. За годину маса стане густою і щільною, але досить пластичною, щоб можна було зліпити кульки. Кульки ліпляться вологими руками за допомогою чайної ложки. Готові кульки-цукерки обсипають тертим шоколадом або какао-порошком.

Печиво «кокосанка»

печенье

Улюблене багатьма малюками (та й дорослі теж) печиво готується до непристойності просто. Візьміть 3 яйця, 150 г цукру, 250 г кокосової стружки, трохи ваніліну. Збийте яйця з цукром (цукор повинен розчинитися), додайте ванілін. Потім всипте в яєчну масу кокосову стружку і замісіть тісто. Воно буде трохи розсипчастим, тому, коли будете формувати кульки, обов'язково змочуйте руки холодною водою. Це допоможе вам накатати рівні кульки-печенюшки. Кожен кокосовий кулька викладіть на застелений фольгою або пергаментним папером деко і відправте печиво в духовку, розігріту до 190 градусів, приблизно на 20-30 хв. Час випікання залежить від розміру «кокосанок». У будь-якому випадку, коли кульки придбають красивий золотистий колір, прийшла пора дістати їх з печі. Дайте їм трохи охолонути і подавайте до столу!

Порада: в процесі збивання яєць з цукром не варто користуватися міксером, інакше отримаєте непридатну для приготування «кокосанок» тугу піну.

Вдалих експериментів на кухні!


Обов'язково для перегляду