Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
8-01-2018, 07:10

Найкращі ресторани грузинської кухні в Москві. Огляд ресторанів Москви з грузинською кухнею та відгуки гурманів

Рекламний блок

Крім французької та італійської, у росіян особливою любов'ю користується кухня ще одного народу - грузинського. Хачапурі, суп харчо і шашлик стали воістину інтернаціональними стравами, а домогосподарки їх адаптували під свій смак. Однак справжні цінителі вважають за краще пробувати національні страви за оригінальними рецептами. Однак не всі ресторани грузинської кухні в Москві слідують їм від і до. Добре це чи погано, сказати складно, все залежить від майстерності шеф-кухаря. До того ж не всі можуть оцінити тонкощі кавказьких страв.

Домашній ресторан "Кувшин"

Складаючи огляд ресторанів Москви з грузинською кухнею, складно не згадати про цей заклад. Вже майже 5 років воно користується заслуженою популярністю у мешканців та гостей міста. У чому секрет? Адже в столиці чимало ресторанів, що спеціалізуються на грузинській кухні. Самі власники пояснюють цей феномен просто. В ресторані "Кувшин" не обслуговують клієнтів, тут приймають друзів і родичів. А тому панує неповторна атмосфера домашнього затишку.

Рестораны грузинской кухни в Москве

Трохи про інтер'єрі

Ще до того як відвідувач встигне спробувати перше блюдо, він повною мірою зрозуміє, що це грузинський ресторан. Для оформлення "Глечика" обраний характерний для кавказьких закладів стиль. Так, можна розташуватися в затишних кріслах поруч з великим каміном, в якому вечорами розпалюють справжній вогонь. Тут знайдеться місце і для пари закоханих, і для великої компанії друзів. Причому столики розташовані таким чином, що відвідувачі не будуть один одному заважати.

Атмосферу Грузії в ресторані "Кувшин" створює додавання в інтер'єр деталей, характерних лише для цієї країни. В обробці використовується камінь і натуральне дерево. На полицях затишно розташувалися банки з соліннями і вареннями, глечики з домашнім вином, компоти і багато іншого. М'яке точкове освітлення, м'які дивани і жива музика дивним чином змушують забути, де знаходишся. Про те, що ресторан знаходиться в Москві, а не в Тбілісі, нічого не нагадує, хіба що тільки трохи.

Рестораны грузинской кухни Москва

Тільки перевірені рецепти

Але ресторан домашньої грузинської кухні "Глечик" Москва, насамперед, любить за приголомшливе меню. Для нього були обрані тільки кращі національні страви, які пройшли перевірку часом. Багато з них готували за тими ж рецептами навіть 100 років тому. Причому якщо згідно з ним блюдо повинне бути приготоване на мангалі або в печі, саме так воно і буде зроблено. Це і є один із секретів ресторану "Глечик", про який розповідають власники із задоволенням і ніяк інакше.

Побувати в подібному закладі і не скуштувати шашлик, значить, багато втратити. Тут його готують на відкритому вогні безпосередньо перед подачею. Краще всього вибрати приготований з баранини, хоча й інші варіанти нічим не гірше. Ще одне блюдо, яке потрібно обов'язково спробувати, - це запечені овочі на мангалі. Так їх готують тільки на Північному Кавказі. І, звичайно, варто звернути увагу на грузинську випічку. Вона неповторна. Хоча кожен відвідувач тут може знайти своє улюблене блюдо, яким, на його думку, славиться грузинська кухня в кавказьких ресторанах Москви.

Знамените гостинність

Проте інтер'єр і кухня передають дух Грузії лише частково. Головне, що робить ресторан "Кувшин" таким винятковим, - це привітність, з якими приймають всіх гостей. Тут знають, як організувати і провести великий бенкет і вечора для двох. Для дітей працюють аніматори, які з задоволенням проведуть з ними час, поки їх батьки відпочивають за келихом вина.

Грузинские рестораны, рестораны грузинской кухни в Москве

Влітку в "Глечик" на даху працює чудова веранда, яка дозволяє насолодитися вечірніми видами Москви. Багато відвідувачів відзначають, що вона перевершує всі очікування. Якщо вже замовляти влітку столик у цьому ресторані, то краще всього віддати перевагу саме її. Порівняно недавно з'явився ще один зал з караоке, який відповідає найвищим стандартам. Очевидно, що інші ресторани грузинської кухні в Москві повинні рівнятися на "Глечик". Хоча в будь-якому випадку він завжди залишиться самобутнім.

Хлібосольний ресторан "Дарбазі"

Для того щоб зробити заклад популярним, необов'язково його відкривати в центрі столиці і робити величезну вивіску. Такі ресторани грузинської кухні Москва вже давно не шанує. А ось "Дарбазі" чудово обійшовся без цього. Він розташований в будівлі колишньої стайні, про що нагадує незвичайна дах. У перший раз його знайти непросто, але шанувальників грузинської кухні це не зупиняє. Вони точно знають, що в ресторані "Дарбазі" зможуть спробувати не просто улюблені страви, а авторські одкровення шеф-кухаря.

Обзор ресторанов в Москве с грузинской кухней

Більше не менше

Власниця закладу Лілія Медзмариашвили, вже знайома з іншого ресторану - "Сахли", коли компоновала меню, не змогла зупинитися і включила в нього всі свої найулюбленіші грузинські страви. В результаті воно вийшло дуже великим. Недолік чи перевага - складно сказати. Для тих, хто прийшов вперше, буде складніше вибрати щось одне. Однак ті, хто знайомий з кавказькою кухнею не з чуток, зможуть знайти для себе нові варіанти звичних страв.

Так, тут подають пхали в двох різних варіантах - звичними ковбасками і як салат. Серед інших класичних страв варто відзначити лобіо по-мегрельські, знаменитий харчо, хінкалі та багато іншого. Однак якщо б тут готували тільки те, чим можуть похвалитися й інші ресторани грузинської кухні в Москві, "Дарбазі" не був би таким популярним. Гурмани рекомендують ще спробувати авторські страви шеф-кухаря: пастуший суп, перепелині ніжки, приготовані за фірмовим рецептом, і численні домашні десерти.

Грузинская кухня в кавказских ресторанах Москвы

Маленькі хитрощі дизайну

Опинившись в ресторані "Дарбазі", відвідувачі, як за помахом чарівної палички, переносяться з однієї столиці в іншу. Як цього вдалося досягти? Дивно, але для цього знадобилося не так багато. Стіни закладу виконані з декоративного каменю. Щоб інтер'єр не здавався нудним, в оформленні використані національні малюнки та оздоблення з дерева. На підлозі розстелені килими, без яких не обходиться жоден заклад в Грузії.

Але головне, це всюди квіти в постарених горщиках і багато світла. Два цих простих прийому допомогли передати дух кавказької країни краще, ніж це можна було від них очікувати. Сонячна Грузія в центрі Москви - це ресторан "Дарбазі". Можливо, тому сюди повертаються знову і знову. Далеко не всі ресторани грузинської кухні в Москві можуть цим похвалитися.

Ресторан домашней грузинской кухни Кувшин, Москва

Висновок

Складно пояснити любов слов'янських народів до кавказької кухні. Можливо, що причина цього в багаторічному сусідстві. А значить, завжди будуть користуватися успіхом грузинські ресторани. Ресторани грузинської кухні в Москві - це особливий клас закладів, які відрізняє східне гостинність і європейська якість. По-іншому бути не може, адже їх відкривають ті, хто живе на стику двох культур.

Рекламний блок

Обов'язково для перегляду