Жіночі теревеньки - сайт для кожної жінки
14-11-2017, 23:10

Як приготувати млинці на молоці

Рекламний блок

Справжня господиня повинна вміти готувати все, в тому числі і млинці. Пам'ятаю, які смачні вони були у моєї бабусі. Особливий секрет був у тому, що готувалися вони в запічку, і в ніяке порівняння не йшли з млинцями, приготованими на плиті.

Сьогодні млинці все частіше з'являються на нашому столі, які просто неможливо з'їсти без жирної сметанки, згущенки або варення. До того ж, приготувати їх не складе особливої праці. Для випікання цих млинців знадобляться такі основні продукти, як борошно, молоко і яйця. Якщо ви ще не знаєте, як приготувати млинці на молоці, я вас навчу. Просто сама дуже часто готую їх для своїх рідних, які ніколи не відмовляються від такого смачного страви.

Пропоную вам кілька простих рецептів:

Млинці звичайні

Інгредієнти: 1 яйце, 0,5 літра молока, борошно, сіль, щіпка соди.

Приготування: Збийте яйце, додайте до нього тепле молоко, дрібку соди, сіль за смаком і борошно. Борошна потрібно стільки, щоб вийшло густе тісто. Випікайте млинці на слабкому вогні.

Я користуюся ці рецептом тоді, коли дуже мало часу. Тепер я розповім вам про те, як приготувати млинці на молоці з використанням дріжджів. На приготування млинців у вас піде більше часу, але результат того вартий.

Дріжджові млинці

Інгредієнти: 2 яйця, 2 склянки молока, 200 гр. борошна, 20 гр. дріжджів, цедра лимона, сіль, цукор.

Приготування: Просійте борошно через сито, влийте в неї молоко, додайте дріжджі, цукор і сіль за смаком. Добре замісіть тісто і поставте його в тепле місце. Яйця помийте і відокремте жовтки від білків. Після того, як тісто підійде, додати в нього розтерті жовтки і лимонну цедру. Білки збийте до утворення піни і теж додайте в тісто. Все ще раз перемішайте і поставте в тепле місце. Почніть смажити млинці тоді, коли тісто підійде. Спечені млинці подавайте на стіл зі сметаною, джемом або варенням.

Не нехтуйте просіюванням борошна, так як це насичує тісто киснем, а млинці в підсумку вийдуть пишними.

Як робити млинці з манки? Так, виявляється, не тільки з борошна можна спекти смачні млинці. І ви в цьому переконаєтеся.

Манні млинці

Інгредієнти: з розрахунку на 0,5 склянки манки: 0,5 склянки борошна, 2 жовтки, 10 вершкового масла, 3 склянки молока, сіль.

Приготування: одну склянку киплячого молока повільно засипте манну крупу і додайте масло. Зваріть Кашу до готовності, а потім поставте на 1 годину в холод. Тим часом з борошна, 2 склянок молока і жовтків замісити тісто, додайте за смаком сіль і охолоджену манну кашу. Все добре перемішайте. Печіть млинці на маленькій сковорідці на повільному вогні.

Тепер я поділюся з вами рецептом, як приготувати млинці на молоці і пшоняної крупи. Кінцевий результат виходить дуже смачним, правда, процес приготування займе у вас небагато вільного часу.

Пшоняні млинці

Інгредієнти: 150 г пшона, 0,5 стакан сметани, 150 г гречаного борошна, 2 ст. л цукру, 8 г дріжджів, 1 стакан молока, 1 ч. л. рослинної олії, сіль.

Приготування: Переберіть пшоно і зваріть з нього в'язку кашу. Потім протріть кашу через сито і поставте остигати. В цей час влийте в каструлю пів склянки молока, додайте 1 ст. л рослинного масла і поставте на середній вогонь. Коли молоко закипить, засипте в нього гречану муку і заваріть густе тісто. Зачекайте, поки воно охолоне до кімнатної температури. Потім додайте в тісто дріжджі, попередньо розведені у теплій воді, все добре перемішайте і дайте тісту підійти. Коли тісто підійде, додати в нього протерту кашу, решту борошна, сирі жовтки, влийте залишився тепле молоко, сіль і цукор за смаком. Все ще раз добре перемішайте і дайте тісту ще раз підійти. Додайте в тісто збиті жовтки, знову перемішайте і почніть випікати млинці. Подавати млинці зі сметаною або варенням.

Ну і наостанок розповім про те, як приготувати млинці. Рецепт простий, а приготування не забере у вас багато часу.

Млинці на швидку руку

Інгредієнти: 200 г молока, 1 яйце, 100 р олії, 1 ст. л вершкового масла, цукор, сіль.

Приготування: Розмішайте молоко з яйцем, розтопленим маслом, сіллю, цукром. Половину рідини влити в борошно, добре перемішати, а потім додати решту рідина. Ще раз все перемішайте і починайте смажити млинці на сковороді, змащеній жиром.

Ось і все, тепер ви знаєте, як приготувати млинці на молоці, не використовуючи при цьому дорогих продуктів. Приємного апетиту!

Рекламний блок

Обов'язково для перегляду